骯髒的馬提尼酒有著令人著迷的杜松子酒和苦艾酒背景。 “骯髒”只是指加入橄欖汁或鹽水。 這是一款經典的雞尾酒，很容易混搭，並且是原裝杜松子酒馬提尼酒最受歡迎的變體之一。
您可以將橄欖汁倒入適合自己口味的飲料中，使其像骯髒一樣。 這可能需要幾輪才能找到一個完美的平衡 ，但實驗很有趣。 當你 探索不同品牌的杜松子酒時 ，你也會想要做出調整。
製作骯髒的馬提尼酒的關鍵在於使用高檔杜松子酒和苦艾酒，並添加橄欖汁以輕鬆調味。 使它變得骯髒而不是骯髒有很大的區別，所以首先要輕鬆一點。
你需要什麼
- 2 1/2盎司杜松子酒（或伏特加酒）
- 1/2盎司幹 苦艾酒
- 1/4至1/2盎司橄欖汁（適量）
- 配菜：1或3個橄欖
如何做到這一點
這可能是一個古老的酒吧故事，但據說偶數的橄欖是不幸的。
與 任何基本的馬提尼酒一樣 ，隨意調整杜松子酒與苦艾酒的比例。 飲料也可以用你最喜歡的伏特加酒製成。
橄欖汁與橄欖鹽
在雞尾酒的世界裡，橄欖汁和鹽水往往意味著同樣的事情，但是有一個區別。
橄欖有自己的果汁，它被壓出水果製成橄欖油等產品。 它也用於調味橄欖的鹽水。通常將一罐橄欖中的液體稱為橄欖汁 ，儘管它技術上是鹽水 ，其定義為任何鹽水。
許多人更喜歡用一罐橄欖中的鹽水（或果汁）來做骯髒的馬丁尼。 那麼為何不？ 如果你有橄欖，你就有果汁。 這是非常方便和便宜的飲料。
橄欖汁提示
使用橄欖罐中的液體作為您的來源是一個好主意，尤其是如果您投資橄欖。 有許多美味的橄欖可用，塞滿了從標準多香果，藍紋奶酪或墨西哥辣椒。 這些鹽水中的每一種都會有稍微不同的味道，你可能更喜歡其中一種。
請記住，橄欖應冷藏。 這是酒吧常見的錯誤，您會發現一些調酒師使用裝飾托盤中的溫汁製作骯髒的馬提尼酒。 這是一個壞習慣，相當噁心和不衛生。 幸運的是，許多人已經改變了方式，要么冷藏單獨的馬提尼鹽水，要么使用瓶裝橄欖汁。
一些調酒師還建議使用少量的橄欖油代替鹽水。 如果你不喜歡這種雞尾酒的骯髒方面的話，這是一個很好的選擇。 它增加了一點橄欖的味道超出了裝飾可以提供。 只要確保它只有1或2破折號，或者你會在你的玻璃上創建一個浮油。
瓶裝橄欖汁
近年來，為骯髒的馬提尼酒專門設計的橄欖汁已經爆炸。 其中許多是使用獨特的食譜特製的，它們可以相差很多。
可能需要一些時間才能發現您最喜歡的瓶裝橄欖汁，所以請繼續嘗試。 骯髒的蘇是許多髒馬提尼奉獻者的最愛。 您也可以品嚐來自Boscoli，Fee Brothers，Filthy Olive，Fragata或Stirrings的雞尾酒橄欖汁。
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做你自己的橄欖鹽水
如果您當地的市場有一個裝滿美食橄欖的橄欖酒吧，請使用它們製作您自己的橄欖鹽水。 這非常簡單，並允許您自定義橄欖的選擇，甚至可以將一個品種添加到一個罐子中。
最好的部分是你可以控制果汁。 你不僅可以完全按照你想要的方式，而且你也知道裡面是什麼。 這個簡單的DIY項目可以為頑固的馬提尼飲用者節省大量的金錢。 作為額外的獎勵，您還可以自定義選擇用於裝飾所有馬提尼酒的橄欖。
要製作基本的鹽水，您需要2杯綠橄欖 ，2杯水，1/2杯幹苦艾酒，2湯匙醋和2湯匙鹽 。 當你完善自己的食譜時，任何這些都可以調整來品嚐。
- 將橄欖放在一個帶有密封蓋的玻璃瓶中。 回收的橄欖罐是自然的選擇，但梅森罐也很棒。
- 用足夠的木勺輕輕按壓橄欖以釋放果汁。 盡量不要把它們粉碎， 就好像你在混合雞尾酒一樣。
- 在另一個碗中，將其他成分混合併拌勻。
- 將液體倒在橄欖上直到它們被完全覆蓋。 在罐子頂部留出一點空氣。
- 密封罐子並劇烈搖動。
- 冷藏至少一天（更長時間更好）並在使用果汁前搖勻。
如果你的果汁在罐子裡留下少許橄欖，加入更多的苦艾酒，並使混合物有很好的震動。
如果你有幸擁有自己的橄欖樹，沒有什麼比新鮮的橄欖更勝一籌。 為了讓它們可以食用，你需要一些治療新鮮橄欖的技巧 。
骯髒的馬提尼酒有多強？
馬提尼酒不是弱飲料，這就是為什麼他們服務3至4盎司。 這款骯髒的馬提尼配方採用80度杜松子酒和30味苦艾酒，是一款重量級食品。 其酒精含量將約為29％的ABV（58證明）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 235 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |