花生醬是很多家庭的主食，但每份兩湯匙的食物中含有16克脂肪和200卡路里熱量，但花生醬顯然不是低脂低熱量食物。 但是，在我們將花生醬從我們的名單中刪除之前，有一些增加意味著我們可以不時地在我們的烤麵包片或切片蘋果上塗抹一些。 除了是維生素E，葉酸，菸酸和磷的良好來源之外，花生醬中的大部分（但不是全部）脂肪是心臟健康的單不飽和脂肪酸， 另外，它不含膽固醇。
注意糖
市場上有降脂花生醬，但其中一些含糖較高，這幾乎不會使這些花生醬變得更健康。 而不是選擇那些，最好是有真實的東西，但只是使用少於規定的份量。 一湯匙花生醬通常都是你需要的，特別是如果你在花生醬三明治中添加果醬或切片香蕉。
氫化油
一個警告，但是。 大多數普通花生醬含少量部分氫化油以防止分離，儘管營養成分標籤將聲明0克反式脂肪 。 實際上，這意味著每份少於0.5克的反式脂肪。 你可能會說這並不多，但如果你超過了份量，或者每天選擇吃花生醬三明治，那麼這些克數就會加起來。
如何避免氫化油
為了完全避免部分氫化油，我們推薦使用天然花生醬，它應該只含有花生和鹽。
但是一些“天然”花生醬含有棕櫚油作為穩定劑代替氫化油。 棕櫚油（不要與棕櫚仁油混淆）是一種植物脂肪，飽和度略高於50％。 一些研究表明，由於植物性飽和脂肪的代謝與動物脂肪不同，它們的危害更小，甚至有益健康。
如果可以的話，堅持使用不含其他油類的天然品種作為穩定劑。 並且讓花生醬偶爾享受一下，而不是每天一次。