食物組和服務大小的建議
我們有兩種工具可以幫助我們確定吃什麼樣的食物以及吃多少食物：一種是食物指導系統，食物金字塔首先代表食物指導系統，然後由MyPyramid代替（如圖所示） 2005年，然後是2011年出現的MyPlate。另一個是營養成分標籤。 兩者都是我們尋求更健康飲食的寶貴工具，為我們提供了測量我們實際攝入的各種食物與我們應該吃什麼的方法。
實際上，我們幾乎沒有註意到。
我的金字塔是什麼？
其中第一個是美國農業部食品金字塔，名為MyPyramid，於2005年4月發布，反映了政府當年早些時候公佈的修訂後的飲食指南。
MyPyramid是建議的健康飲食習慣和體力活動的視覺例證。 就像它的前身食物指南金字塔一樣，MyPyramid將政府的飲食指南和建議的津貼合併為六個食物類別。 但MyPyramid標誌本身沒有說明基於一卡通全部2,000卡路里攝入量的份數，而是顯示了六個垂直色帶，每個代表金字塔的不同比例。 這些顏色代表食物類別如下。
- 穀物的橙色
- 綠色的蔬菜
- 紅色的水果
- 黃色為油
- 藍色的乳品
- 紫色為肉和豆
問題在於，只是看著食品包裝上的符號，給我們提供了很少的信息。
畢竟，我們中有多少人會記得紫色代表的是橙色還是橙色？ 我們被要求去網上找出一切。
創建你自己的金字塔
對於特定食物組的特定服務，我們被鼓勵在網上創建我們自己的個人金字塔，因此名為“MyPyramid”。 通過鎖定某些數據，我們可以根據我們的年齡，性別和活動水平了解每個食物組應該吃多少。
令人驚訝的是，我們沒有被問及我們的身高或體重。
膳食指南
MyPyramid所依據的2005年飲食指南促進了水果和蔬菜以及全穀物。 在2000卡路里水平，這是指導方針建議的。
- 水果集團應提供4份每日份或2杯。
- 蔬菜組應提供5份每日份量或2.5杯。
- 穀物集團應提供六個1盎司當量（1盎司當量意味著1份），其中一半應為全穀物。
- 肉和豆類集團應提供五個半盎司當量或份。
- 乳品集團應提供3杯/份。
- 油應提供24克或6茶匙。
- 自主卡路里 ：選擇營養素密集型食物後每卡路里水平的剩餘卡路里量。 如果其他要求得到滿足，固體脂肪或加糖可消耗267卡路里。
我的金字塔沒有說明這一點，因為正確地說，2000卡路里並不適合每個人。 相反，色帶代表了我們這些食物形成的飲食比例的視覺線索。 但這讓我們感到困惑。
MyPyramid的問題
MyPyramid有多大幫助？ 不是特別的。 最後，我們對這個標誌感到困惑，除非我們特別有動力，否則我們很少有人會上網去定制我們的金字塔。
此外，許多最需要這些的人可能有限或無法訪問互聯網。 這意味著如果我們依賴任何東西，我們就會依賴食品標籤中包含的信息來指導我們。 有關食品標籤的信息可能會令人困惑，並且有意或無意誤導。
為了幫助我們在食物指南的參數範圍內監測我們吃什麼和吃了多少，我們可以檢查食物包裝側面或背面的營養成分標籤。 營養成分標籤的功能是列出給定食物的份量和每份食物的份數。 營養成分標籤還標識了服務中的關鍵營養成分，並將其表示為基於2,000卡路里飲食的每日價值的百分比。
給定食物的建議份量可能對於體重超過200磅的活躍男性來說太小，每天需要2,500卡路里或更多，或對於5英尺，100磅的久坐女性來說太多。
有時候，你拿著早餐的那個巨大的單個鬆餅或一個酸奶飲料紙盒包含兩份或更多的份量。 當然，如果我們仔細查看食品標籤，它會得到這些信息。 但實際上，我們很少有人會密切關注或準備將鬆餅減半，以確保我們只能得到建議的份量。 我們將單個鬆餅與單份服務相關聯。
鑑於這些問題，營養成分標籤可能會進行大修。 但是由於只有很多信息可以放在小標籤上，所以很難知道如何修改營養成分標籤，以便每個人都清楚地了解特定食品對他們來說代表了什麼。 包裹信息的前面 - 除了健康聲明外 - 是一個有用的視覺線索，並且變得越來越普遍。
從表面上看，飲食指南及其視覺表現，加上明確的食品包裝標籤，應該結合起來，幫助我們做出更好的選擇。 但他們治療我們的飲食習慣有多少？ 目前，還不夠，因為三分之二的美國人仍然超重。 也許新的食品標誌和2010年飲食指南是一個開始; 其餘的由我們決定。