素食花椰菜和土豆咖哩西紅柿也被稱為印度aloo gobi，是一種流行的素食印度咖哩菜，其變化可以像您想像的那樣多。 換句話說，製作素食阿戈戈比沒有正確或錯誤的方法，而這只是擺脫許多可能性的一種方式。 有些版本使用綠豌豆，許多變種省略了西紅柿，但aloo gobi總是基於土豆和菜花 - 沒有土豆和菜花，這是別的，而不是aloo gobi！
這種素食花椰菜和馬鈴薯阿羅戈布確實是這種傳統印度菜的簡單版本，但要確保在嘗試這種花椰菜咖哩食譜之前，確保手頭上有所有印度香料 - 包括甘藷粉，辣椒粉，薑黃和小茴香。 。 如果您需要，您可以省略檸檬汁和新鮮香菜，但印度香料混合對風味至關重要。
這種簡單的印度aloo gobi配番茄配方將與純素米飯biryani菜配對，使其成為一頓飽餐。
你可能也想嘗試這個簡單的花椰菜咖哩食譜或這個類似的印度aloo戈壁食譜。
素食，素食和無麩質。
你需要什麼
- 1個番茄（切丁）
- 1/2茶匙。 加拉姆馬薩拉
- 1/2茶匙。 辣椒粉
- 1/4茶匙。 薑黃
- 1/2茶匙。 小茴香
- 1/2茶匙。 鹽
- 1湯匙。 橄欖油
- 1個洋蔥（切丁）
- 2個土豆（切碎的小）
- 1花椰菜（切碎）
- 1/2茶匙。 檸檬汁
- 1湯匙。 新鮮香菜（切碎）
如何做到這一點
- 原漿或搗碎番茄與甘藷粉，辣椒粉，薑黃，小茴香和鹽。
- 在一個大煎鍋中，將洋蔥和馬鈴薯放入橄欖油中約三分鐘，然後加入花椰菜，將熱量減少到中等程度，如果需要，加入更多的油或少許水。
- 加入西紅柿和香料混合物，讓其經常再攪拌5至6分鐘。
- 降低熱量，並攪拌在檸檬汁和新鮮切碎的香菜。
將素食和素食花椰菜咖哩與蒸米飯或印度煎餅麵包一起供應。 想要把它做成完整的一餐嗎？ 將這些簡單的素食新鮮薄荷三明治放在烤箱裡，或者替代蒸白米飯，將印度巴斯馬蒂大米 ，這種印度的檸檬大米，甚至是一個完整的蔬菜大米biryani與aloo gobi一起供應。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 248 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 385毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 9克 |