波蘭人愛鯡魚 - 醃製，奶油，油炸，整個，魚片 - 並在一個開胃菜配方稱為rollmops或rolmopsy在波蘭。 名稱的推導來自德國人rollen或“翻滾”加拖把“帕格狗”。 狗的關係不太清楚。
輕鬆的rollmops是通過使用商店買的醃鯡魚，排水，並包裹你選擇的蒔蘿泡菜，醃蘑菇或醃洋蔥。 這在一年中的任何時候都是非常好的首發球場，尤其是波蘭聖誕前夕或者wigilia和除夕慶祝活動。
這是克拉科夫廚師Marek Widomski提供的另一種rollmops食譜，它需要整個鹽塊，經過幾天的清洗， 釀製和醃製。 這裡還有另一個食譜中的鯡魚油配方 （不是卷），也是從廚師馬雷克。
你需要什麼
- 4片魚片醃製鯡魚（切成3片，從罐子裡保留酸奶汁）
- 1蒔蘿泡菜
- 4湯匙醃製蘑菇
- 4湯匙醃洋蔥
- 配菜：新鮮的蒔蘿或香菜小枝
如何做到這一點
- 放入一片蒔蘿泡菜或醃漬蘑菇或醃洋蔥在每一個12排水醃鯡魚片的一端。 用花哨的花邊牙籤捲和串。 用塑料蓋住並冷藏直至準備就緒。
- 在使用時，如果需要，毛毛雨用保留的酸洗汁滾動或將汁液分別放入小碗中浸泡。 用小枝蒔蘿或歐芹裝飾每個捲餅。
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