揚州米不同於粵菜炒飯的原因在於，個別穀物米在雞蛋中煮熟，不添加醬油， 蠔油或其他調味料。 熟火腿可以用來代替烤肉。
你需要什麼
- 3個大雞蛋
- 6盎司烤豬肉
- 4盎司冷凍中蝦
- 蝦調味料：
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒，味道
- 1/2茶匙玉米澱粉
- 其他：
- 5湯匙油用於炒，或根據需要
- 1個中等大小的黃色洋蔥，切塊
- 1/2杯豌豆，新鮮或冷凍（如果使用冷凍豌豆，先解凍）
- 4杯冷
- 熟米飯
如何做到這一點
- 輕輕拍打雞蛋並放在一邊。
- 切塊烤豬肉。 在溫熱的自來水中沖洗蝦以解凍。 殼牌， devein ，並精心切碎。 用調味料（鹽，胡椒粉和1/2茶匙玉米澱粉）拋出蝦。
- 加熱鍋 ，加1湯匙油。 當油熱時，加入蝦仁並翻炒至變成粉紅色。 把蝦放到一邊，加入烤肉。 簡單炒一下，然後從鍋中取出。 清理鍋。
- 加熱炒鍋，加2湯匙油。 當油熱時，加入洋蔥。 攪拌至開始軟化，然後加入豌豆。 炒至豌豆變成鮮綠色並從鍋中取出。
- 在鍋中加熱2湯匙油。 加入煮熟的大米，攪拌以分離各個穀物。 不要讓米褐色。 加入打好的雞蛋，攪拌，使所有的米粒都被覆蓋。
- 將烤豬肉，蝦，洋蔥和蔬菜放入鍋中。 把一切混合在一起 如果需要，可加入鹽和胡椒調味。 發熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 631 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 213毫克 |
| 鈉 | 230毫克 |
| 碳水化合物 | 107克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 27克 |