奶酪火鍋是一道簡單的菜餚。 這只是一瓶融化的奶酪和葡萄酒，人們可以在其中蘸幾乎任何他們喜歡的東西。 通過戰略性選擇杓子，您可以將奶酪火鍋變成一頓完美的餐點，讓您的客人滿意，同時提供均衡的營養和美味的甜點。
奶酪火鍋伴奏
麵包是最受歡迎的芝士火鍋北斗，你有很多優秀的選擇可供選擇。
法國麵包，麵包棒和油炸麵包塊始終是最受歡迎的。 你可能嘗試的其他麵包包括麵包，百吉餅，雜糧麵包，黑麥，酸麵團和裸麥粉。 別忘了獨特的麵包。 例如，一個質樸的蔓越莓核桃麵包在蘸奶酪時是非常棒的。
無論您選擇哪種類型的麵包，都要輕輕烤麵包（特別是可能會在奶酪中分解的麵包），然後將其切成立方體。
除了麵包之外，還可以將這些伴奏放入奶酪火鍋：
- 小吃：軟或硬椒鹽脆餅乾，蜜餞核桃，杏乾，無花果乾，零食餅乾，玉米片
- 輕度蒸蔬菜 ：蘆筍，西蘭花，球芽甘藍，菜花，胡蘿蔔，西葫蘆
- 熱燙，蒸或烤蔬菜：朝鮮薊心，青豆，珍珠洋蔥，蘿蔔
- 烤或生蔬菜：青椒，花椰菜，西葫蘆，西葫蘆
- 炒蘑菇或烤蘑菇： crimini，香菇，牡蠣，切片portobellos
- 蒸土豆：育空金，魚種，紅色或紫色
- 生蔬菜：芹菜，茴香矛
- 熟肉和立方肉：雞肉，火腿，牛排
- 烤肉：牛肉乾，kielbasa，意大利辣香腸，肉丸， 薩拉米香腸 ，香腸
- 輕輕蒸熟的海鮮 ：蝦或龍蝦
- 生或全果：切片綠色或紅色蘋果，切片梨，菠蘿， 櫻桃西紅柿 ，無籽葡萄
- 醃漬（拍幹）：珍珠洋蔥，鹹菜，甜黃瓜
關於火鍋什麼是如此之大？
與流行的觀點相反，火鍋並沒有被開發成一種用來陳舊的麵包和奶酪片的方式。 相反，這是瑞士政府在二十世紀三十年代為促進奶酪行業而發展起來的一個概念。
雖然火鍋在40年代和50年代受到普遍的歡迎，但在60年代和70年代期間，火鍋的風格已經變得有些時尚。 人們買了火鍋套裝，包括特殊的叉子和基於Sterno的鍋，以保持奶酪溫暖，並將其變成一個有趣的派對。 火鍋在那些日子裡很少吃飽。 它通常與大塊麵包一起蘸，作為開胃菜或甜點的一部分享用。
火鍋可以製成不同種類的奶酪。 瑞士，法國和意大利奶酪是最受歡迎的，格魯耶爾奶酪是許多傳統火鍋食譜中的最愛。 不要害怕混合，匹配和實驗奶酪，因為這是火鍋的樂趣的一部分。
在大多數情況下，磨碎的火鍋奶酪與大蒜和其他草藥以及甜白葡萄酒混合在一起。 一些食譜也可以用原料來創作。 這款切達干酪配芥末醬，卡宴和伍斯特郡醬火鍋是一個很好的例子。
將配料合併後，將鍋加熱直至奶酪融化。 火鍋使奶酪凝固，這就是為什麼它們是專門為這種類型的菜而設計的。
火鍋的技巧
雖然硬殼麵包的立方體是經典的火鍋鏟，其他可能性幾乎是無窮無盡的，但選擇火鍋鏟時有幾點考慮：
- 一定要確保無論你吃什麼，都會在厚厚的溫熱奶酪蘸料中保持一致。 土豆塊很棒; 薯片很可能會分崩離析。
- 如果您選擇的食物通常會被烹飪，請務必對其進行預煮。 可以將蔬菜輕輕蒸熟或用油和烘烤。 肉類應完全煮熟，烤雞肉和牛排非常適合火鍋。
- 如果你正在創造一頓全面的蘸料，一定要提供一系列食物，包括肉類，蔬菜和水果。
- 火鍋叉是浸漬的最佳選擇，因為它們是有顏色編碼的，所以桌子上的每個人都知道它們是哪一種。 如果您選擇使用普通叉子，請確保它們足夠長。
- 避免將手指浸入熱火鍋是很重要的。 這既不衛生又要求焚燒。