俄勒岡州本地食品概述

我這輩子吃過很多美食，其中很多都在俄勒岡州。 令人驚嘆的農產品，大量小而精心的餐廳，以及自己動手的精神導致了一些神話般的飲食。 了解更多關於俄勒岡州的當地食物，並在當地進行下面的飲食。 有本地俄勒岡州最喜歡的飲食方面？ 給我發電子郵件，告訴我我錯過了什麼！

• 08年1月

  俄勒岡州季節性水果和蔬菜

  俄勒岡州不乏新鮮的當地食物。 該州享有驚人的生長條件。 當然，這個季節比它在南方這個巨大的鄰居要短一些，但是結果讓我們不得不在寒冷的冬季掙扎。

• 08年2月

  俄勒岡農貿市場

  俄勒岡州擁有優秀的農民市場，full滿了ra子。 大部分時間是在五月或六月進入十月或十一月，有些人再次開放銷售季節性商品的“假日市場”。 儘管如此，越來越多的市場正在增加冬季時間，所以請保持你的眼睛和耳朵，以便有機會找到更多超新鮮的食物。

• 08年3月

  俄勒岡專長：莓果

  哎呀，他們在俄勒岡州種植的漿果讓我心生疑慮。 他們真的真的這樣做。 如此甜蜜，如此多汁，如此可愛。 所有漿果都有很多，儘管該州以黑莓 （ Marionberries為特色）而聞名，還有優秀的藍莓 ， 覆盆子和草莓 。 雖然加州種植者已經接管了草莓的全國市場，但那些仍在俄勒岡州種植的種植者為了本地銷售而種植，這意味著他們的品種不能保持良好 - 那些甜，小，多汁的漿果最好吃一兩天在被採摘後 - 非常值得在農貿市場和農場看貨。

• 08年04月04日

  俄勒岡專長：太平洋螃蟹

  波特蘭的土生兒子，在美食家之前是最終的美食家，詹姆斯比爾德，著名地稱龍蝦為龍蝦 - 讓每個人都知道西海岸的人都知道什麼：珍寶螃蟹踢龍蝦的屁股。 甜美，肉感，可持續，絕對美妙。 俄勒岡州擁有大量的可持續商業收成，並且這個季節運行半年以上。 百勝。

• 08年05月05日

  俄勒岡專長：野生蘑菇

  野生蘑菇喜歡俄勒岡州涼爽的山脈和溫暖的夏季。 從晚春開始尋找羊肚菌，然後它會變成雞油菌季節，而在你知道它會落在你身上之前，農民市場和餐廳的菜單將在各種野生蘑菇中氾濫。

• 08年06月

  俄勒岡專長：野生三文魚

  新鮮的野生三文魚是俄勒岡州的傳統特產，即使現在俄勒岡州大部分野生鮭魚都來自阿拉斯加州。 了解不同類型的太平洋三文魚 ，然後參閱如何烹製三文魚 。 要體驗俄勒岡的滋味，您需要鋪上三文魚。 傳統的鮭魚不是在雪松木板上烹製的（儘管這個版本很好吃），而是將完整的鮭魚串擰到雪松棒上，並在活火中煮熟。 對於合理的傳真，請嘗試製作這種烤鮭魚 。

• 08年7月

  俄勒岡專長：榛子

  俄勒岡州種植了很多榛子。 在農貿市場，合作社和餐廳菜單上尋找他們。 顯然，他們保持著這種態度，但每年秋季新的堅果肯定會口味好。

• 08年08月

  俄勒岡專長：桃紅色蝦

  從俄勒岡州收穫的小型甜粉紅蝦不僅美味，而且是可持續管理的漁業。 在外國養殖的蝦和外來捕蝦高度懷疑的時期，您可以購買美味的俄勒岡州粉紅蝦，而不用擔心摧毀海洋或剝削漁民。