明智地購買你的布里的事實和技巧

布里奶酪是一種原本的法國奶酪 ，是一種乳白色的黃色奶酪，包裹在柔軟的粉狀白色可食用外皮中。 它以小到大的圓形出售，可以全部烘烤，在室溫下食用或切片並加入三明治。 它的吸引力在於，當它被切入時，奶酪會從外殼滲出 - 即使奶酪處於成熟的高峰。 那麼你怎麼知道奶酪店裡的布里奶酪是新鮮的？

這裡有一些提示，以確認你的布里恩是否成熟，以及如何保持它的新鮮度。

外觀，感覺和嗅覺

值得慶幸的是，布里是其中的一種奶酪，它提供了超過其素質的標誌。 所以不要害羞 - 把它撿起來，戳一下，剝開一些包裝看它的外觀，最重要的是，聞一聞 - 氣味是肯定的跡象，奶酪變壞了。 以下是需要尋找的東西：

• 購買不超過1英寸厚的布里恩輪。 較厚的圓形將在邊緣過度成熟，並且在中心不成熟。
• 應該看起來，奶酪在外皮內稍微隆起。
• 過熟的布里乾酪具有褐色，粘性皮。
• 如果您只能購買一塊布里乾酪，那麼您可以尋找一種柔軟且光滑的內部結構。
• 外部應該是堅定的，而中心應該是彈性的，但不是水。 當你用手指輕輕按壓時，Underripe Brie會感到很難受，而過熟的Brie會感覺到太軟和流淌。

• 奶酪應該有一種甜味。 過熟的布里乾酪聞起來像氨。
• 一旦你把它帶回家，硬的，不成熟的布里斯可能不會成熟，所以不要冒險。

最佳的存儲方式

所以一旦你找到了一個新鮮的布里的輪子，你想確保它保持這種方式。 這裡有一些存儲提示，以充分享受奶酪。

• 一旦成熟，布里應該在幾天內冷藏和食用。
• 布里格在切片後會停止老化，所以如果切入時沒有適當老化，它不會改善。
• 成熟未切割的布里乾酪可能會被凍結長達6個月。

最好的吃法

布里乾酪被認為是世界上最棒的干酪之一，也許這不僅是因為它的口感，也是因為它的簡單多功能性。 您可以拆開輪子，放在盤子上，用餅乾包圍它，讓客人自己切割。 它也是美味的烤箱烤 - 與我們沒有糕點塗層 - 是一個歡迎除了火雞或火腿三明治上的麵包。

無論您打算如何服用，在進食前將布里乾酪放入室溫或加溫是很重要的。 這使得奶酪的真正口味和豐富度得以發揮，除了使奶酪達到最佳水平的“牛奶味”。

與其他外皮不同，白髮黴布瑞果皮是可食用的，通常隨著更柔軟的內部食用。 如果你不想吃外皮，很容易從冷藏的布里乾酪上切下，或將奶酪帶入室溫，切下頂部，用勺子舀出軟中心。

一個有趣的事實： 香檳與布里奶酪特別出色。

如有必要，卡門貝爾可能會以平等的方式替代布里。 請注意，卡門貝乾酪的香氣和風味比布里乾酪更濃。

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