想要從你的花園中使用一些新鮮草藥的方法？ 試試這個簡單的配方，以快速和簡單的素食冷意大利面沙拉調味，包括羅勒和歐芹等新鮮香草，以及大蒜，羅勒和帕瑪森芝士的傳統意大利香蒜味。
使用這種冷意麵沙拉食譜作為基礎，並添加自己喜歡的蔬菜或意大利面沙拉加入項目，如黑橄欖，烤或新鮮切碎的紅辣椒，切碎的朝鮮薊心或新鮮或曬乾的西紅柿。 它也很好吃，因為這種新鮮的香草在這種簡單而簡單的冷意大利面沙拉中真正發光。 對於素食主義者的版本，只需省略帕爾瑪奶酪，或者將其換成營養酵母的淡粉末，以提供相似的風味。
這種容易冷的意大利面沙拉食譜是素食主義者，但如果您想要它也是素食主義者，您可以簡單地省略帕爾馬干酪。
你需要什麼
- 10盎司。 開瓶器（rotini）意大利面
- 1/4杯特級初榨橄欖油（分裝）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1/4杯新鮮羅勒（切碎）
- 1/4杯新鮮歐芹（切碎）
- 1/4杯松子
- 1/4杯巴馬干酪（磨碎）
- 1湯匙。 檸檬汁
- 衝破海鹽或猶太鹽（或品嚐）
- 破碎的黑胡椒（或味道）
如何做到這一點
- 首先，根據包裝說明準備麵食。 良好的排水，並允許冷卻。 快速提示：大多數人建議烹飪意大利面沙拉時用濃鹽水烹製意大利面，以使味道最大化。 “沉重的鹽”意味著至少有一湯匙鹽放在水中，有些人建議兩湯匙鹽。 這是個人偏好，但增添了一種美味。 由你決定。
- 在大煎鍋中加熱一半特級初榨橄欖油（約兩湯匙），然後用中火加入蒜末。 煮一兩分鐘，攪拌，然後降低熱量，加入切碎的新鮮羅勒和歐芹。
- 煮一分鐘，直到加熱。 你只是想讓新鮮的草藥開始溫和地加熱以盡可能釋放它們的味道，但是你不希望它們實際上會枯萎或開始做飯。
- 從熱中取出草藥並冷卻。
- 在一個大碗中，將煮好的和瀝乾的麵食與剩餘的所有成分結合起來，包括熟大蒜和草藥，剩餘的橄欖油，檸檬汁，松子和帕瑪森芝士。
- 用鹽和胡椒調味，調味。
- 好好地把你的意大利面沙拉涼拌好。 您可能還想讓它在冰箱冷藏一到兩個小時，然後才能讓口味真正得到發展。
享受你的冷素食意大利面沙拉！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 352 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 3毫克 |
| 鈉 | 104毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 10克 |