完美的蔬菜色拉只是紋理，口味和顏色的完美平衡。 如果你是那種能夠讓配方放心的廚師，那麼這種基本的沙拉配方就會把所有的猜測都放在做出完美的沙拉上。
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使用兩種（或至多三種）生菜
克里斯特納/蓋蒂圖片社 蔬菜沙拉的主要成分是生菜。 但就像生菜本身並不是沙拉所做的那樣，在沙拉中僅使用一種生菜可能會變得遲鈍，而沙拉則是失敗的機會。
沙拉通常在一頓飯開始時出現，因此它應該喚醒你的味蕾並刺激你的食慾。 它應該是充滿活力和精力充沛的。 實現這一目標的一種方式是使用不同種類的生菜來突出對比的味道，質地和顏色。
沙拉最常見的萵苣種類包括冰山 ，綠葉，紅葉和長葉。 沙拉的一個很好的經驗法則是其中任何兩個。 也許一個葉菜類和另一個更脆脆。
這也可以讓你的冰箱變得簡單。 你真的要用四個不同的生菜頭嗎？ 長葉萵苣特別多才多藝，因為它的一端是葉狀，另一端是鬆脆的。
Bibb（有時也稱黃油或波士頓）， 芝麻菜 ， 弗里斯和新鮮菠菜是第二（或第三）生菜的絕佳選擇。
你當然可以添加一些袋裝沙拉綠色作為對比。 但要小心 - 即使大多數預先包裝好的沙拉蔬菜都經過預洗，但檢查錯誤仍然是一個好主意。
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將生菜切成一口大小的小塊
李傑普/ EyeEm / Getty Images 生菜方程的另一部分是如何準備果嶺。 顯然，你不能只服務整個生菜葉子。
你的生菜應該切成一口大小的小塊。 （沙拉中的其他配料也是一樣）問題是，你不應該用刀在沙拉上看到。
並註意關鍵詞是“切”。 有人建議撕開萵苣而不是切碎。 他們說，砍它會損傷萵苣葉片中的細胞，導致它變成棕色。 他們說，撕裂它會使這些細胞完好無損。
這是一個很好的理論，但事實是，撕裂的萵苣破裂的細胞與切片一樣多。 同時，撕裂更可能會傷害葉子，從而導致萎。。
此外，切碎的萵苣的干淨邊緣看起來更好，並且使用小刀獲得均勻大小的小塊更容易。
03年06月
西紅柿怎麼樣？
Zachary Zirlin / EyeEm / Getty Images 沒有西紅柿的綠色沙拉就像沒有包子的漢堡包一樣令人愉快。
但是什麼樣的西紅柿？ 您的經典溫室番茄是一個不錯的選擇，但它們很重和水份，可以用多餘的液體稱重沙拉。
櫻桃西紅柿要好得多。 但是在添加它們之前一定要將它們分成兩半。 試圖讓叉子變成一個整個櫻桃番茄只是加重。 當然，對於你來說，試著用鈍刀把它們切成兩半同樣會變得更加激烈。 這使得這個適當的時刻提醒你照顧你的廚房刀具的重要性。 鬍刀不僅是一種使用的痛苦，而且更危險。 鋸齒刀恰好是切西紅柿的完美工具。
04年6月
這是沙拉，不是大雜燴！
Bounce / Getty Images 製作沙拉時，請注意以下事項：不要成為“沙拉綜合症”的受害者，因為這些成分會帶來太多的成分。
生菜，西紅柿，洋蔥，玉米，黑豆，雞絲，藍紋奶酪，煮雞蛋，山核桃，脆皮面 - 這不是沙拉，這是一個大雜燴。
好的沙拉打擊了紋理，口味和顏色的完美平衡。 但很難平衡17種不同的成分。
為了保持它的可控性，除了生菜和西紅柿之外，蔬菜沙拉應該包括一種或兩種額外的蔬菜。 切片的紅洋蔥是一個很好的選擇，因為它有助於顏色，緊縮和辛辣。 第二個可以切片青椒，或切絲捲心菜，切絲胡蘿蔔，或切片黃瓜。
此外，還要努力融合色彩以及口味和紋理。 所以，而不是青椒，嘗試橙色或黃色的。
最後，不要將沙拉蔬菜切成小塊，而應將它們切成一口大小的小條或將其切碎。 當你折騰沙拉時，切成丁的蔬菜總是會落到碗底，但條和碎片更可能保持分佈。
05年06月
保持冷靜和清爽
邁克傑森/蓋蒂圖片社 另外，生菜要清脆很重要。 當然，脆度與新鮮度有關，但如何儲存生菜將決定其保持多久。
要做到這一點的方法是確保將它放在冰箱裡，用漏勺或沙拉微調籃（也可以使用微調器在清洗後將乾淨的果泥晾乾），頂部有一些濕紙巾。 沙拉果嶺需要空氣流通。 用塑料袋密封會使它們更快地萎縮。
濕沙拉蔬菜是另一種不行。 如果你的生菜淋漓淋漓，你的沙拉醬就會從葉子上滑下來，然後在碗的底部游泳。
一份蔬菜沙拉應冷藏。 溫暖的綠色萎凋綠色。 而溫暖你的果嶺的最快捷的方法之一是在溫暖的盤子上為他們提供服務。 你有沒有在沙拉上吃過的沙拉，感覺它剛從洗碗機裡出來？
相反，嘗試冷卻你的沙拉盤。 這很容易！ 只需將它們冷藏約30分鐘，當你準備好服務時，它們會很好，很酷。 你的沙拉和你的客人會感謝你。
06年06月
供應（和調味）沙拉
菲利普威爾金斯/蓋蒂圖片社 在沙拉上放好沙拉，否則它會變得潮濕。 不要淹死它。 你只是想輕輕塗上每片生菜。
把沙拉醬敷在沙拉上，輕輕地折騰。 如有必要，增加更多的敷料，並再次投擲，直到所有東西都被輕輕塗上。 為了獲得最佳效果，請使用醋油沙拉醬 ，因為像藍紋奶酪或牧場這樣的基於蛋白質的醬料會過多地降低沙拉的味道（雖然說服藍色奶酪或牧場的粉絲可能是一座橋）。
最後，如果你是一個油炸麵包丁的人，最後加上他們，沙拉已經穿好後，並在每次沙拉後。 這樣，他們從頂端開始，不會弄濕。