這智利蘋果款待德國起源。 許多德國菜餚已經在智利菜中佔據了一席之地 ，當然還有當地的調整 - 例如pan de pascua （聖誕蛋糕與stollen相似）和berline （德式甜甜圈充滿了dulce de leche），因為德國移民從他們的食譜中帶來了他們的食譜家。
德國的蛋糕詞kuchen通常用來描述智利的蛋糕。 巴西南部也出現了同樣的現象，許多德國人也定居，儘管在葡萄牙語中，kuchen這個詞稍微變成了“ cuca ”。 米加斯是西班牙語中的一種麵包屑（在這種情況下是糖粉）。
這種智利式的kuchen與德國傳統的Apfelkuchen非常相似，有一個短殼，裡面裝滿了類似蛋羹的麵糊，水果和麵包屑。 另一種智利風格的蘋果kuchen類似於蘋果餡餅，其中有一個格子地殼代替糖衣杏仁餡。
在照片中，我用蘋果醬加上一些我吃過的蔓越莓醬。 您也可以使用切成薄片的蘋果，撒上一些糖和1-2湯匙麵粉或玉米澱粉。
你需要什麼
- 對於基地：
- 12湯匙黃油（軟化）
- 1杯糖
- 2個蛋
- 1茶匙香草
- 1 2/3杯萬能麵粉
- 1/3杯玉米澱粉
- 1茶匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 對於填充：
- 2杯蘋果醬（或1 1/2杯水果果醬）
- 對於Topping：
- 1/3杯糖
- 半杯淡紅糖
- 1捏鹽
- 1杯1/3通用麵粉
- 12湯匙黃油（融化）
- 配菜：粉末糖粉
如何做到這一點
將烤箱預熱至350度。 黃油一個9英寸的springform平底鍋和一個羊皮紙圈的底部。
將軟化的黃油放入立式攪拌機的碗中。 加入糖並打到奶油狀。 一次添加一個雞蛋，然後打到混合。 加入香草並簡單混合。
在一個小碗裡，將麵粉，玉米澱粉，發酵粉和鹽一起攪拌均勻。 將乾成分添加到黃油/雞蛋混合物中並打至混合。
將麵團按入準備好的彈簧鍋中，沿底部均勻按壓，然後向上平放在鍋的兩側。 在幾個地方用叉子戳底部。 冷凍10-15分鐘。
烤15分鐘。 從烤箱中取出。
雖然地殼是預烘烤，準備麵包屑頂部。 在一個中等的碗中，將麵粉，糖和鹽攪拌在一起。 （如果需要，加1茶匙肉桂）。 用叉子攪拌時慢慢加入融化的黃油，直至混合物分解成均勻的碎屑。
將水果餡料塗在預先烘焙過的基地上。 將麵包屑均勻地撒在水果上。
烤45-50分鐘，或直到麵包屑打頂稍微變褐。 從烤箱中取出並放冷10分鐘，然後釋放鍋。 上菜前用糖粉撒上粉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 656 |
| 總脂肪 | 39克 |
| 飽和脂肪 | 23克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 144毫克 |
| 鈉 | 481毫克 |
| 碳水化合物 | 75克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |