有很多方法可以讓著名的秘魯皮斯科酸雞尾酒，所以最好在嘗試變化之前了解基本面。
基本配方是3份皮斯科白蘭地，1份簡單醣漿和1份酸橙汁 。 隨之而來的是蛋清和一小塊安戈斯圖拉苦味 。
每次製作完美皮斯科酸雞尾酒的6個技巧
要獲得這款經典秘魯雞尾酒的最真實版本，請務必注意以下提示：
- 提示1：非常酸的青檸汁是必不可少的。 許多食譜要求檸檬汁，可能是西班牙詞limon的翻譯錯誤。 Limones實際上是小南美酸橙，類似於主要酸橙 （也被稱為“秘魯檸檬”）。
- 提示2：請記住，石灰的皮膚含有大量的精油，可能有點苦澀和酸味，所以當你擠壓你的酸橙時，一定要保持肉的一面朝下，不要碾下酸橙皮。 另外，不要將石灰擠入飲料中作為裝飾品，因為它也會篡改味道。
- 提示3：保持簡單的糖漿非常簡單。 你可以使用任何你想要的簡單醣漿的食譜，但最簡單和最雅緻的選擇是放棄奇怪的甜味劑，人造甜味劑或昂貴的糖漿，並且只需按1：1的糖水比例混合即可。
- 提示4：不要害怕使用真正的蛋清。 您始終可以使用來自容器的巴氏殺菌液體蛋清，但質地並不完全相同，並且會影響真正皮斯科酸味的外觀和味道。
- 提示5：搖動你的雞尾酒，當你倒入一個老式玻璃杯時，你會在上面得到一個不錯的1/2英寸泡沫層。
- 提示6：如果你手頭沒有苦味藥，不要緊張，你可以不要。 相反，你可以嘗試在泡沫頂部撒上肉桂，但這也不是必需的。
你需要什麼
如何做到這一點
- 在雞尾酒調酒器中混合皮斯科，酸橙汁， 簡單醣漿和蛋清。
- 加冰填充，並劇烈搖晃。 或者，如果您沒有振動篩，則可以使用攪拌器。
- 應變成一個老式的玻璃，並在泡沫頂部灑安哥斯圖拉苦味。
- 立即服務。
| 營養指南（每份） | |
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| 不飽和脂肪 | 0克 |
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| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |