朱迪的美味辣醬玉米餅醬是用新鮮的食材製成的。 試試這個簡單的辣醬玉米餅餡食譜或素食版本。
你需要什麼
- 1/4杯油
- 1/3杯洋蔥（切碎）
- 1至2瓣大蒜（細碎）
- 10長紅辣椒（或1/2杯純紅辣椒）
- 2杯水
- 可選：2至3湯匙麵粉
- 1/2茶匙鹽（如果使用番茄醬，使用量少，因為它是鹹的）
- 2個新鮮番茄（泥）（或1/2至1個可以加番茄醬）
如何做到這一點
1.將辣椒和水放入鍋中煮沸。 燉15-20分鐘。 清除辣椒，並在流水下冷卻。 預留烹飪用水。 切掉莖，將辣椒切成兩半，在流水下清除種子 。 切成塊並放入攪拌機中，加入1杯水。 混合良好的泥。 如果需要，應變。
2.在烤箱或煎鍋中，稍微塗一些麵粉。
3.將油放入鍋中並炒洋蔥。
透明時，加入大蒜，炒香一分鐘。 將麵粉加入混合物並充分攪拌1分鐘。 加入智利泥，煮2分鐘。 如有必要，添加預留的烹飪用水和額外的水稀釋。 如果需要，加入鹽和番茄或番茄醬。 燉至少10分鐘，或者當你準備其他配料用於辣醬玉米餅餡時。
將保存在冰箱裡1週或可能被凍結。