這種簡單的墨西哥辣醬玉米餅餡配方只需30分鐘即可準備家常餐。 他們可以簡單地只用奶酪準備，或者通過添加一點牛肉或雞肉來吸引你的家庭肉食者。
警告：沙司可能會讓事情變得有點麻煩，所以請戴圍裙！
有關分步說明，我們建議查看我們的照片教程， 了解如何製作墨西哥辣醬玉米餅餡 。
你需要什麼
- 1杯食用油
- 16個玉米餅
- 1（28盎司）可以辣醬玉米餅餡（或1份食譜自製
- 紅辣醬玉米餅餡醬 ）
- 2杯奶酪（如馬蘇里拉奶酪或queso blanco，磨碎或切絲）
- 半杯
- Cotija奶酪
- 可選：1 1/2杯煮熟的牛肉絲，雞肉或豬肉
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至400華氏度。
- 將油倒入中等大小的鍋中，加熱至熱，但不會發出s。聲。 你想在油中加熱玉米餅，而不是把它們炒。
- 使用鉗子，將每個玉米餅一次一個地浸入熱油中，直到它被加熱並變軟為止。 從油中取出墨西哥玉米餅，並用紙巾將其排出。
- 在一個13x9英寸的玻璃烤盤底部倒入足夠的醬汁來覆蓋它。 把剩下的醬倒在一個大碗裡。 將熱玉米餅放入醬汁中，然後放入烤盤底部。
- 將少於1/4杯的奶酪放在玉米餅的中心。 如果您正在添加肉類，請使用少許奶酪。 將一半的玉米餅折疊在奶酪上，然後將另一半折疊，這樣玉米餅就在奶酪周圍滾動。 把它翻過來，這樣它的接縫面朝下，奶酪的重量將有助於保持它的位置。
- 如有必要，重複每個玉米餅的每個步驟，在盤中製作兩層辣醬玉米餅餡。 將剩餘的醬倒在辣醬玉米餅餡頂部。 將Cotija奶酪撒在辣醬玉米餅餡上。
- 烘烤20至30分鐘，或直到辣醬玉米餅餡全部變熱，並且奶酪融化。
- 用抹刀把你的辣醬玉米餅餡用四個裝到一個盤子上。
正宗與現代辣醬玉米餅餡
在他們最簡單的形式中，真正的辣醬玉米餅餡就是蘸著辣椒醬的玉米餅，並用叉子吃掉。 他們可能會或可能沒有填充物，有時會灑上一些磨碎的奶酪或奶油的細雨。
由於辣醬玉米餅餡在美國西南部流行，所以它們演變成烤箱烤盤，因為該器具在北美比南方更常用。 辣醬玉米餅餡現在與我們今天所知的砂鍋經典相關。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1405 |
| 總脂肪 | 100克 |
| 飽和脂肪 | 27克 |
| 不飽和脂肪 | 41克 |
| 膽固醇 | 175毫克 |
| 鈉 | 1,489毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 60克 |