釀造的辣椒不必平淡無味，這些辣椒辣椒味道十足。 辛辣的香腸，切塊的西葫蘆 ， poblano智利和土豆充滿激情和令人滿意的填充從queso壁畫獲得奶油邊緣。 融化和變褐傑克奶酪的頂部也不是太破舊。
請注意，土豆和奶酪增加了一些填充力量，而辣椒，西葫蘆和芳香劑意味著你在混合物中得到了體面的蔬菜。 一邊的米飯和豆子都很好吃，並且很好地包住了這些辣椒，但只是一些玉米餅或一些麵包也可以填滿這頓飯。 你可能也喜歡這些烤智慧Rellenos 。
你需要什麼
- 4
- 綠色甜椒
- 1湯匙橄欖油，分開
- 1個小紅洋蔥
- 半茶匙鹽
- 2個鏈接墨西哥香腸（像臘腸或意大利香腸腸衣）
- 2 Russett土豆
- 1個西葫蘆
- 1 poblano智利
- 2瓣大蒜
- 6盎司queso壁畫*
- 3盎司蒙特雷傑克奶酪
- 1/2杯鬆散包裝的香菜葉
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375°F。
- 沖洗乾淨的辣椒並拍幹。 用鋒利的刀切割並去除莖。 將辣椒切成兩半; 從裡面切出並丟棄任何白色部分，並丟棄附著在兩側的任何種子。
- 用大約一茶匙的橄欖油輕輕地潤滑一個大的烤盤，將辣椒放在一層，然後放在一邊。
- 去皮並切碎洋蔥。 將剩餘的2茶匙油放入大煎鍋中加熱，加入洋蔥和鹽，經常攪拌，直到洋蔥軟化約3分鐘。
- 從它的腸衣中取出香腸，加入洋蔥中。 繼續做飯，頻繁攪拌，並在烹飪時將香腸分解成小塊。
- 同時，去皮和切碎土豆。 加入鍋中，蓋上鍋蓋，偶爾攪拌，以防止粘住，直到馬鈴薯變軟，約10分鐘。
- 當馬鈴薯煮熟時，切碎西葫蘆和辣椒，並將它們加入到馬鈴薯烹飪時間最後5分鐘的混合物中。
- 當所有的廚師，剝離和切碎的大蒜。 將其加入到混合物中並攪拌，直至香味1至2分鐘。
- 將混合物轉移到碗中。 崩潰在queso壁畫和折騰結合起來。 將混合物分成8個辣椒半片。
- 用鋁箔覆蓋盤子並烤20分鐘。 當他們烘烤時，磨碎傑克奶酪。 揭開鍋放在釀辣椒的頂端，烘烤直到冒泡和變成褐色。
如果你喜歡的話，可以點上熱菜，配上香菜。
提前提示 ：在前一天或早上將辣椒放入步驟9，蓋上並放入冰箱，直到準備烘烤。
* Queso fresco意為“新鮮奶酪”，是一種在墨西哥烹飪中常見的軟乳白色奶酪。 在其他奶酪的奶酪盒中尋找它。 它很容易粉碎成奶油狀的塊。 如果你找不到它，乳清通常被認為是一種合適的替代品，雖然看起來不那麼好，或者做出一點努力並排出奶酪（只要把它放入篩子或精細的漏勺中約十分鐘）乾燥一下 - 它工作得很好！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 567 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 59毫克 |
| 鈉 | 588毫克 |
| 碳水化合物 | 63克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 26克 |