這種龍蝦通心粉沙拉很簡單（和完美）與蛋黃醬，一點檸檬汁和一些草藥。 沙拉是多功能的，但要盡量避免使用強壯的食材，例如洋蔥或甜椒，這可能會壓倒龍蝦的味道。 少量切碎的胡蘿蔔或西葫蘆可以為菜餚增添色彩和質感，而不會壓倒主要原料。
沙拉會讓您在特別的午餐或晚餐中增添一份優雅，或者只是為了與您的家人一起慶祝這個季節。 這是一個炎熱的夏日夜晚的完美晚餐沙拉，或者是通心粉沙拉燒烤經典之作。 加入一些新鮮切片的西紅柿和黃瓜， 並配上乾白葡萄酒 。 Chardonnay，Gewurztraminer和Pinot Grigio都是不錯的選擇。
對於海鮮通心粉沙拉，可以煮熟的蝦，蟹肉或貝類的組合。
你需要什麼
- 8盎司肘通心粉
- 1至1 1/2杯切塊
- 煮熟的龍蝦肉，或約8至12盎司*
- 1杯切成薄片的芹菜
- 3/4杯到1杯蛋黃醬，或品嚐
- 2茶匙檸檬汁
- 1湯匙切碎的新鮮韭菜或切碎的新鮮蒔蘿
- 衝鹽，或品嚐
- 衝刺辣椒，或品嚐
- 可選：生菜葉，供食用
如何做到這一點
- 按照包裝說明將煮熟的鹽水煮通心粉。 排空並徹底冷卻。
- 在一個大碗裡，加入通心粉，龍蝦和芹菜。 加入3/4杯蛋黃醬，檸檬汁和剁碎的韭菜或蒔蘿。 折騰混合。 如果需要，加入更多的蛋黃醬以滋潤。
- 根據需要品嚐並加入鹽和新鮮研磨的黑胡椒。
- 覆蓋並冷卻直到服務時間。
- 就在服務時間之前，將生菜放入一個碗中。 將龍蝦通心粉沙拉倒入生菜內襯的碗中。
*三到四隻1磅龍蝦應產出約12盎司的肉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 246 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 45毫克 |
| 鈉 | 334毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 6克 |