覆盆子貝里尼：香檳雞尾酒配新鮮漿果

覆盆子Bellini是一個不錯的小香檳雞尾酒。這是香檳雞尾酒和水果貝里尼的簡單造型之間的轉折點。這是液體廚師Junior Merino的另一款美酒。

在貝利尼樹莓中，美利奴酒將巴西朗姆酒，甘草和新鮮覆盆子，淡淡的酸橙和一點點糖混合在一起。混合起來很簡單，但味道會讓人印象深刻。

這是您可以在幾分鐘內混在一起的那些美味早午餐雞尾酒之一。最好在夏季的時候，漿果在高峰期，如果直接來自你自己的覆盆子補丁，最好。

你需要什麼

食譜禮貌：少年梅里諾為萊布隆卡查卡

酒

如果你還沒有品嚐cachaça，這是一個完美的雞尾酒介紹。它與精神上最著名的飲料Caipirinha 非常相似。

這兩款酒都非常乾淨，並且依賴新鮮水果，這正是這種朗姆酒風味所在。

萊布隆是美國最受歡迎的甘藷之一，對大多數飲酒者來說不應該很難找到。如果你有機會，也可以探索其他品牌，因為那裡有一些非常有趣的選擇。

偶然的情況下，如果你沒有或找不到cachaça，請改用朗姆酒。此外，這款雞尾酒是您喜愛的伏特加的完美基礎。

香檳

有很多香檳可供選擇。說實話，你可能不會在這個覆盆子貝利尼食譜中遇到任何問題。

破譯香檳標籤可能會很棘手。最重要的是，要知道“粗暴”意味著葡萄酒更加干燥，而那些帶有“sec”字樣的葡萄酒會更甜。

我在這個食譜中嘗試了乾香檳和甜香檳，並且都很好地完成了飲料。

新鮮是最好的

新鮮覆盆子不是你唯一的選擇。如果是冬天的死亡，在冰箱裡挖入藏起來的漿果，讓它們解凍後再添加到雞尾酒中。

另一方面，新鮮青檸汁將製作出優越的覆盆子貝利尼。好消息是柑橘類水果可以全年被發現。價格和質量肯定會改變，但它們在那裡，許多瓶裝果汁會增加飲料的甜度。

平均石灰含有1/2至1盎司的果汁，遠遠超過配方要求。如果你想獲得技術，“破折號”恰好在1/32盎司（或1/5茶匙）左右。

把你的青檸汁倒入一個獨立的玻璃杯中，然後倒入搖床中。真的不需要測量這個！

只是一絲甜蜜

輕鬆上糖！請記住，朗姆酒是以糖為基礎的酒，而甘蔗是由純甘蔗製成的。沒有必要添加更多的糖，特別是如果你使用秒或半秒香檳。

建議使用超細糖，因為晶體比砂糖略小。這使它更容易溶於飲料中。捏一下，用你的廚房糖，一切都會好的。

如果你喜歡，用簡單的糖漿，而不是直的糖。根據你的糖漿濃度如何，只需一個破折號就可以了。有時，根據酒和朗姆酒的不同，我甚至可以稱其為“毛毛雨”。

萊布隆是一種防80度的卡拉卡，如果我們要使用12％的ABV香檳，那麼覆盆子貝里尼將是一種相對溫和的飲料。我們可以估計它約為18％的ABV（36證明）和4盎司的葡萄酒傾倒。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）