這道美味的湯濃郁而豐盛，有許多花椰菜，土豆和尖銳的切達干酪。 一點肉荳蔻和辣椒有助於調味湯。
用這種特級初榨橄欖油或更好的辣椒或大蒜浸泡橄欖油來裝飾這種美味的湯。 加入蒜香口味，新鮮切碎的韭菜，一小塊熟培根 ，或酸奶油或烤紅辣椒泥的漩渦也很棒。
這種湯可以製成2 1/2和3夸脫，足夠大約10（1杯）的份量。 這是完美的晚餐派對湯套餐或與三明治一起享受美妙的午餐。
你需要什麼
- 3湯匙黃油
- 1 1/2杯洋蔥（切碎）
- 1杯芹菜（切碎）
- 1個大花椰菜頭（分成小花，大約6至8杯小花）
- 3個中等土豆（黃色或金色，去皮和切塊）
- 1/2茶匙大蒜（切碎）
- 4至6杯雞湯（
- 劃分 ）
- 1杯奶油（
- 淡奶油或重霜 ）
- 12盎司切達干酪（尖銳切絲，或鋒利和溫和的切達干酪組合）
- 1茶匙辣醬油
- 1/4茶匙肉荳蔻（地面）
- 半茶匙幹芥末
- 1/8茶匙卡宴（地面）
- 1/4茶匙黑胡椒（新鮮研磨）
- 海鹽味道
如何做到這一點
- 在一個大鍋或荷蘭烤箱中，用中火加熱黃油。 加入洋蔥，切碎的芹菜，菜花，土豆和大蒜。 庫克頻繁攪拌約8至10分鐘。 加入4至5杯雞湯 ，或足夠覆蓋蔬菜。 煮滾; 蓋上蓋子，將熱量減少至低溫，並燉約25至35分鐘，直至蔬菜非常嫩。
- 攪拌奶油，奶酪，辣醬油，肉荳蔻，卡宴和胡椒粉。
- 使用攪拌器，大約4批次將湯燉至光滑。 您也可以在平底鍋中使用沉浸式/手持攪拌器。 如果需要更薄的湯，請將煮好的湯放回爐灶並加熱，加入更多的雞湯。 根據需要品嚐並加入鹽。
- 用毛毛雨的特級初榨橄欖油或辣椒或大蒜浸泡的橄欖油裝飾湯。 它還可以口味濃郁的油煎麵包塊，新鮮切碎的韭菜，一小塊熟培根，或酸奶油或烤紅辣椒泥漩渦。
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| 卡路里 | 319 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 70毫克 |
| 鈉 | 664毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 13克 |