泰國的街頭烹飪很簡單，只有一小部分食材，但食物的味道卻非常精緻。 泰式檸檬香茅雞肉的這種簡單配方，你會發現同樣如此。 不要被成分的簡單性所迷惑 - 當它們放在一起時，結果會非常美味。 這個食譜來源於我的冒險經歷，與泰國的街頭廚師交談，並觀察他們的行為 - 唯一的區別是雞肉烤製而不是烤或炒。 我喜歡用四分之一雞塊做這道菜，但大腿甚至雞胸肉都能很好地工作（一定要留下皮膚以獲得最佳效果）。 如果你不介意在你的桌子上放一點東西方文化，那就會有米飯甚至土豆。 請享用！
你需要什麼
如何做到這一點
- 薄薄地切片檸檬香草，然後儘可能細碎地切碎（或者，您可以使用食物處理器或切碎器來切碎部分）。 還切碎洋蔥，大蒜和辣椒。
- 將雞放入烤架或平鍋內，並將這些草藥全面塗抹在皮膚上。 輕輕撒上鹽和胡椒粉。
- 蓋上並放入冰箱醃泡至少1/2小時或6小時。
- 將烤箱預熱至350°F。結合魚醬，醬油，紅糖和椰奶。 一起攪拌，直到糖溶解。
- 把它淋在雞身上，轉向飽和。 盡量讓盡可能多的草藥在皮膚表面。
- 在雞肉和雞肉周圍加入1/4杯水。
- 蓋上烤箱，放入烤箱中烤45分鐘，或烤1小時烤一隻雞。
- 取下蓋子並再烤15-20分鐘，或直到雞肉變成金黃色（全雞的烤製時間可能更長）。
- 如果需要的話，頂部用新鮮石灰和辣椒片，或者只是按照原樣。 伴隨著大量的泰國茉莉花米飯和一邊享受！
美味佳餚：這道菜很好地被一些清脆而綠色的東西所襯托。 在泰國，這將和每片新鮮黃瓜片一樣簡單。 或者，如果您想要一道美味的泰式沙拉，可以搭配這道菜，可以嘗試一下這種簡單的泰式沙拉搭配椰子醬 ，或者 - 如果您有更多時間，我發現這款泰式黃瓜沙拉很受客人歡迎。 希望你像我們一樣喜歡這個樂團！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 530 |
| 總脂肪 | 32克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 105毫克 |
| 鈉 | 1,648毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 38克 |