這些日子全年都可以買到黃色西葫蘆，但是如果你自己種植，那麼當你用這種多功能蔬菜滿溢時，你會想把這個簡單的食譜加入書籤。 我們從Heather Christo調整了這個配方。 這種簡單的快速麵包配方在麵糊和釉中都能夠從檸檬中獲得明亮的味道，而且由於使用黃油代替油，所以不會像一些快速麵包那樣油膩。 這是一個完美的食用禮物 ，可以持續一天以上的包裝。
你需要什麼
- 速食麵糊：
- 2 1/4杯糖
- 1/4杯檸檬汁
- 2湯匙檸檬汁
- 2茶匙
- 熱情 （檸檬）
- 8盎司黃油（融化）
- 3個大蛋（室溫）
- 3杯麵粉（通用）
- 1茶匙鹽
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙發酵粉
- 2 1/2杯西葫蘆（黃色，切絲）
- 檸檬釉：
- 1-2湯匙牛奶
- 1茶匙玉米糖漿（光）
- 1 1/4杯糖（糖果'）
- 1湯匙檸檬汁
如何做到這一點
製作快速麵包麵糊：
- 將烤箱加熱至350度。 徹底塗上兩個8x4英寸的麵包盤和烹飪噴霧。
- 在一個中等的碗中，將糖，檸檬汁，檸檬皮和融化的黃油混合在一起，直到混合好。
- 一次打一個蛋，直到麵糊輕盈蓬鬆，約2至3分鐘。
- 在另一個中型碗中，將麵粉，鹽，小蘇打和發酵粉一起攪拌。 將這些干成分添加到麵糊中，並混合至完全結合。 如果碎黃南瓜已放出任何液體，請將其排幹，並將排幹的南瓜加入快速麵包糊。 徹底混合直至混合好。
- 將麵糊分配在準備好的盤中並烘烤55到60分鐘（開始在45分鐘檢查），或者直到牙籤測試乾淨。 雖然快速的麵包烘烤，做檸檬釉。
要製作檸檬釉：
- 在一個小鍋裡加熱一湯匙牛奶和玉米糖漿直到幾乎煨。 在糖果的糖和檸檬汁中打勻，直至光滑。 如果太厚，一次加入1茶匙牛奶，直至達到所需的稠度（應該很厚）。 擱置直到需要。
- 快速麵包烘烤完畢後，從烤箱中取出並放在烤架上。 立即刷上檸檬釉（上圖）。 放涼10分鐘。 在快速麵包的邊緣周圍劃一把小刀，小心地將它們從平底鍋上取下，讓它完全直立。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 291 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 77毫克 |
| 鈉 | 216毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |