水鹿

Samber是一種帶羅望子的印度蔬菜燉菜，通常配以Idlis（一種鹹味蛋糕），Vadas（油條）或普通米。 這裡有一個簡單的配方，可以在家嘗試。

你需要什麼

• 2杯Toor或Tuvar（黃色鴿子劈開）
• 4湯匙水鹿Masala
• 1杯切碎的茄子（切成2“立方體）
• 1杯切碎的土豆（切成1“立方體）
• 10顆珍珠洋蔥，去皮和去核
• 10-12寶寶秋葵
• 1/2杯南瓜
• 10-12，3“長的鼓槌（可選）
• 高爾夫球大小的羅望子
• 3湯匙酥油（澄清黃油）
• 1茶匙芥菜籽
• 8-10咖哩葉
• 3干紅辣椒
• 鹽適量
• 切碎的新鮮香菜葉味道

如何做到這一點

1. 用足夠的水煮扁豆和水鹿馬薩拉 ，直到它們軟。 一致性應該是濃湯。
2. 將羅望子浸入一小碗熱水中10分鐘。 擠好以除去所有果汁。
3. 將這種醬加入扁豆中。 混合好。 加鹽調味。
4. 煨並將扁豆加入土豆。 煮至土豆半熟。 現在添加其他蔬菜並煮至完成。

1. 在一個小鍋裡加熱酥油，加入乾紅辣椒，芥末籽和咖哩葉。 煎到香味停止，加入煮熟的小扁豆。 混合好。
2. 配上切碎的綠色香菜，並與Idlis ，Vadas或白米飯一起食用。