雞肉在法國南部普羅旺斯地區的這種不尋常的藍莓香醋雞肉中遇到藍莓。 不要被雞肉上醬汁的顏色所阻隔，這是很好的味道。
甜藍莓醬，充滿了少量香醋，是這款多汁的藍莓雞肉配方的關鍵。 夏天，當漿果新鮮時，它會嚐到美味。 然而，冷凍藍莓可以用來製作一個超級特殊的全年菜。
如果你在夏天吃這道菜，那麼就像他們在普羅旺斯做的一樣，把米飯放在旁邊。 在冬季，搗碎的奶油土豆泥提升了舒適的食物因子，甚至在一個特殊的場合，與另一種經典的法國土豆菜餚Aligot搭配 ，但加入了大蒜和橄欖油攪拌。加入烤或胡蘿蔔加入盤子上的顏色 。
你需要什麼
- 2湯匙黃油
- 2湯匙橄欖油
- 4無皮，無骨雞胸肉
- 1茶匙鹽，分開
- 1/4茶匙地面黑胡椒，分開
- 2個蔥，切成薄片
- 2杯藍莓，新鮮或冷凍
- 1/2杯香醋
- 1/4杯蜂蜜
- 1湯匙粗切碎的迷迭香
如何做到這一點
- 如何製作藍莓雞肉：
- 將烤箱預熱至350°F。如果正在使用冷凍藍莓，請將其解凍並預備漿果和果汁。
- 在一個大煎鍋中放入中火，將黃油融化成油。 用1/4茶匙鹽和1/8茶匙黑胡椒調味雞。 將雞胸肉每面佈置3分鐘，直至變成金黃色。 將棕色的雞肉轉移到烤箱烘烤的烤盤上。
- 將青蔥放入鍋中，煮，不斷攪拌2分鐘。 將藍莓和藍莓汁，香醋，蜂蜜，迷迭香和剩餘的鹽和胡椒加入鍋中。 將混合物快速煮沸。 減少熱量，讓它煨，暴露5分鐘。
- 將藍莓意大利黑醋汁倒在變褐的雞肉上，在烤盤上蓋上蓋子，在預熱的烤箱中煮30-40分鐘，直至雞肉檢測完成。 讓它在室溫下靜置10分鐘，然後趁熱。
- 這款藍莓香醋雞肉食譜可以製作4份，並且可以容易地為更多的人群加倍。
藍莓香醋雞的替代品
這個配方是法國廚房和普羅旺斯地區的經典之作，所以最好不要惹它。 盡情享受吧。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1420 |
| 總脂肪 | 83克 |
| 飽和脂肪 | 24克 |
| 不飽和脂肪 | 35克 |
| 膽固醇 | 434毫克 |
| 鈉 | 983毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 132克 |