這款甜美的巧克力夾心蛋糕配黑巧克力糖霜是不可抗拒的誘惑。 這是製作生日慶典或晚宴的完美蛋糕。 可將蛋糕層放在前面，包好，冷藏至3天或冷凍至3個月。
你需要什麼
- 3/4杯不加糖的可可粉
- 3/4杯開水
- 在室溫下1/2杯（1條）黃油
- 2杯
- 砂糖
- 2個大雞蛋
- 1 1/2茶匙香草精
- 半茶匙鹽
- 1個半茶匙小蘇打
- 1杯酪乳
- 巧克力糖霜 ：
- 3杯糖果的糖
- 3/4杯
- 不加糖的可可粉
- 在室溫下1/2杯（1/2棒）黃油
- 3至4湯匙重霜
- 1 1/2茶匙香草精
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至350°F。 輕輕地塗抹油脂和麵粉兩個8英寸的圓形蛋糕盤。
2.在一個小碗裡，混合可可和開水，直到混合和光滑。
3.在一個大碗裡，用電動攪拌器以中等速度擊打黃油和糖，直到光滑和乳脂狀，約2分鐘。 一次打一個蛋，並在每次添加後都打得很好。 打在香草和鹽。
4.將小蘇打攪入酪乳中。
或者將酪乳和麵粉加入麵糊中，每次加入後打好，直到全部結合為止。 打在可可混合物中直到混合。 將攪拌器的速度提高到高點並打3分鐘，刮下碗和攪拌器幾次。 將麵糊分配在準備好的平底鍋之間並均勻塗抹。
5.烘烤，直到蛋糕從盤子的兩側拉開，並插入中心的牙籤脫出乾淨，30至35分鐘。 將烤盤中的蛋糕放在電線架上冷卻10分鐘。 把蛋糕放到架子上。 將右側朝上並冷卻至室溫。
6.做糖霜：在一個大碗裡，一起攪拌糖和可可，直到混合。 在一個中等的碗裡，用電動攪拌機打黃油直到光滑。 加入1杯可可混合物和1湯匙奶油，直至混合。 重複添加可可混合物和奶油，直到全部混合，並且糖霜光滑且蓬鬆。 為了達到所需的一致性，如果需要，可以在香草和其他奶油中打。
7.組裝蛋糕：用長鋸齒刀切割蛋糕層的頂部，切掉任何凸起的區域。 將1個蛋糕層放在盤子上。 撒上1杯糖霜 。 上面有第二層蛋糕層。 用剩下的霜結霜邊和頂部。
在涼爽的室溫下將蛋糕存放至供應時間; 然後鬆散地冷藏至2天。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 693 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 148毫克 |
| 鈉 | 423毫克 |
| 碳水化合物 | 109克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |