在塞爾維亞涼拌捲心菜的食譜中，醋和油被用來裝碎肉捲，而不是酸奶油，蛋黃醬或厚奶油。
這是一個完美的溫暖天氣沙拉，因為擔心蛋黃醬坐在炎熱的天氣和引發食源性疾病是一個有爭議的問題。
一些廚師添加切碎的胡蘿蔔，而其他人完全離開它。 正如這種食譜一樣，這道菜在嘗試幾個小時甚至一天之後味道會更好。 購買切絲捲心菜和胡蘿蔔以節省時間。
你需要什麼
- 1磅碎捲心菜
- 1/4杯胡蘿蔔（去皮切絲）
- 1/4杯洋蔥（切碎）
- 3湯匙香菜（切碎）
- 半杯油（蔬菜或油菜）
- 1茶匙糖（白色）
- 1湯匙醋（或更多的味道）
- 1/8茶匙芹菜籽
- 1茶匙鹽（或味道）
- 半茶匙白胡椒（或調味）
- 1茶匙檸檬汁
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，把捲心菜，胡蘿蔔，洋蔥和香菜一起攪拌。
- 在一個單獨的小碗裡，徹底結合油，糖，醋，芹菜籽，鹽，白胡椒和檸檬汁。
- 用捲心菜混合物拌勻，直至塗好。
- 冷藏至少3小時或過夜。 準備好時，混合涼拌捲心菜並調整調味。
更多塞爾維亞野餐食品
這裡有另一種以醋和油代替蛋黃醬的沙拉 - 塞爾維亞土豆沙拉 - 通常在教堂野餐和豬肉和羊肉烤肉上配上塞爾維亞風格的綠豆 。
您可能還會看到塞爾維亞烤羊肉串 ， 塞爾維亞香腸 ， 塞爾維亞漢堡包和塞爾維亞堅果卷甜點。
戶外烹飪，燒烤和吐痰焙燒是傳統形式的食物準備塞爾維亞人誰把宴會作為慶祝生活。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 29 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 408毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |