美味的泰式結合魷魚 （魷魚），果汁， 甜洋蔥 ，胡蘿蔔，生菜，薄荷和香菜 。 調整紅辣椒量，以適應您的個人辣味米。
你需要什麼
- 2-1 / 4茶匙鹽
- 3湯匙亞洲魚醬（nuoc nam）
- 3湯匙新鮮青檸汁
- 1湯匙糖
- 1/4茶匙碎紅辣椒
- 1/2小的甜洋蔥，如Vidalia或Walla Walla，切得很薄
- 1根胡蘿蔔，去皮切絲
- 1磅清潔的魷魚
- 1大頭波士頓生菜，撕成一口大小的碎片
- 半杯鬆散包裝的新鮮薄荷葉
- 半杯鬆散包裝的新鮮香菜葉
如何做到這一點
在4夸脫鍋中，加入3夸脫水和2茶匙鹽; 加熱到高溫沸騰。
同時，在一個大碗中，將魚醬，果汁，糖，碎紅辣椒和剩餘的1/4茶匙鹽混合併攪拌直至糖溶解。 攪拌甜洋蔥和胡蘿蔔。
在冷流水下沖洗魷魚 。 將魷魚身體橫切成非常薄的環狀。 如果大的話，將觸手切成幾塊。
加入沸水中煮至tender and不透，30秒至1分鐘。 瀝乾並加入碗中。
加入生菜，薄荷和香菜 。 折騰直至混合併塗敷敷料。
• 如何清潔魷魚並收集墨水
食譜來源：Susan Westmoreland編輯（Hearst Books）
經許可重印。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 188 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 264毫克 |
| 鈉 | 2,470毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 21克 |