你需要什麼
- 1/2磅雞塊（皮膚）
- 2湯匙植物油（刷牙烤架）
- 對於醃料：
- 1鮮紅辣椒（切碎或辣椒或碎辣椒片）
- 3-4瓣新鮮大蒜（切碎）
- 4湯匙。 蜜糖
- 2湯匙。 醬油
- 3湯匙。
- 魚露
- 1茶匙。 米醋
- 1茶匙。 洋蔥粉
- 1湯匙紅糖
如何做到這一點
- 沖洗雞肉，拍幹，放入中等大小的碗中。 攪拌所有滷汁成分，倒入雞肉，確保覆蓋所有表面。 撇開至少30分鐘或長達3小時的醃泡。
- 加熱烤架並刷上植物油。 燒烤雞肉，在第一次轉動後用剩餘的醃泡汁刷牙。 還撒上一點洋蔥粉。 丟棄剩下的滷汁。 燒烤，直到每件作品的中心完全不透明。
- 配上我的泰式茉莉花米飯或沙拉作為最終的夏季燒烤菜餚。 請參閱下面的食譜，您可以在這隻雞身上享用簡單的泰國調味品。 請享用！
雞肉燒烤小貼士：雞肉可能會很難燒烤。 如果烤架太熱，它會傾向於在外面燃燒，同時仍然在裡面未烹飪。 我發現最好把你的燒烤放到中火併慢慢燒烤。 一定要在翻蓋之間蓋住它，以便熱量真正進入內部。 帶骨的雞肉煮的時間要長得多，但我發現它在烤架上味道更好，因為骨骼有助於保持果汁。
簡單的調料：在泰國，這種雞將配以魚醬，酸橙汁，糖和辣椒（大約3湯匙魚醬，2湯匙青檸汁，1-2茶匙糖和辣椒）的側面調味品。 根據您的口味品嚐它的鹹味，甜味和辛辣味的平衡。 這款雞肉另一個不錯的調味品是我的泰式甜辣醬食譜 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 329 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 47毫克 |
| 鈉 | 1,630毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 19克 |