這款側腹牛排配方將混合調味料的傳統配料融入濃稠可口的滷汁中 ，深入肉中。
雖然這種食譜選擇的辣椒是蘇格蘭帽子，但您可以使用任何類型的辣椒給您。 在米飯上面切片，然後用熱帶水果加上美味的加勒比海風味。
你需要什麼
- 1 面牛排 ，約2磅/ 900克
- 1小
- 洋蔥，切碎
- 半杯/ 120毫升蔥，切碎
- 一個石灰汁
- 1/3杯/ 80毫升扁葉荷蘭芹或1/4杯香菜
- 2個大辣椒或1個小蘇格蘭帽子種植和deveined
- 2瓣蒜，切碎
- 2湯匙/ 30毫升黑朗姆酒
- 2湯匙/ 30毫升新鮮
- 百里香
- 2湯匙/ 30毫升
- 紅糖
- 2湯匙/ 30毫升
- 醬油
- 1湯匙/ 15毫升油
- 2茶匙/ 10毫升新鮮生薑
- 1茶匙/ 5毫升五香粉
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
- 1/2茶匙/ 2.5毫升肉桂
- 1/2茶匙/ 2.5毫升肉荳蔻
- 1/2茶匙/2.5毫升鹽
- 可選的辣醬
如何做到這一點
- 將側翼牛排放入可重新密封的塑料袋中。
- 將其餘成分混合在攪拌機或食品加工機中。
- 將混合物倒在牛排上，確保它分佈均勻，密封袋並放入冰箱2至8小時。
- 預熱燒烤中等熱量。
- 從袋子中刪除側面牛排，但不要扔掉滷汁。
- 將側翼牛排放在烤架上，每面煮8到10分鐘。
- 牛排烹飪時，將預先醃泡汁放入平底鍋中煮沸2分鐘，不斷攪拌。
- 減少熱量，並燉8到10分鐘。 減少熱量可以使用烤架的側面燃燒器來完成。
- 一旦牛排煮熟後，取出加熱並在雕刻前放置5分鐘。 切片肉和頂部醬汁和切塊熱帶水果。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 349 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 119毫克 |
| 鈉 | 637毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 43克 |