很多橙子，味道很多，維生素很多。 這款紅薯胡蘿蔔湯容易，美味，營養豐富，能夠為最淒涼的冬日歡呼。 在最後加入少量奶油將軟化和豐富湯，但完全可以選擇 - 湯沒有它那麼光滑和誘人。 用下面列出的許多可能的裝飾品中的一種爵士來盛起每一碗湯。
就像所有的湯一樣，這種用自製雞肉湯製作的特別美味。
你需要什麼
- 2個小洋蔥或韭菜
- 1湯匙植物油或黃油
- 2瓣大蒜，切碎（可選）
- 1/2茶匙細海鹽，加上更多的味道
- 2磅紅薯（2個中等或1個大）
- 1/2磅胡蘿蔔（3至4個中等）
- 6杯自製雞肉或蔬菜湯或4杯商業肉湯和2杯水
- 1/4至1/2杯奶油，半杯或酸奶油（可選）
如何做到這一點
- 修剪，清潔和切碎的洋蔥或韭菜。
- 在中等大的鍋中加熱融化黃油或熱油。 加入洋蔥或韭菜。 庫克，偶爾攪拌，直到蔬菜軟，約3分鐘。
- 同時，剝去大蒜，如果使用，將它和鹽加入鍋中。 庫克，經常攪拌，直到洋蔥嫩，約2分鐘。
- 同時，將紅薯和胡蘿蔔剝皮並切碎。 將它們與肉湯（或肉湯和水）一起加入鍋中。 把一切都煮沸。 減少熱量以保持穩定但溫和的煨和煮，直到所有的蔬菜非常軟，15至20分鐘。
- 如果你有一個手持浸泡式攪拌機，這是一個很好的時間使用它：將湯汁弄平直到完全平滑（這需要一些時間，並將攪拌器移到鍋內以確保一切都被徹底煮熟）。 如果使用攪拌機或食品加工機，請分批處理，使處理器或攪拌機的碗大約滿一半。 將廚房毛巾蓋在頂部以捕捉任何飛濺物（熱液體有時會飛出），並旋轉每批直到完全光滑和奶油般的外觀。 根據需要重複剩餘的批次，並將湯倒回鍋中。
- 一旦湯被煮熟，如果使用，攪拌奶油。 在食用前根據需要品嚐並加入鹽。 只要你喜歡，從下面的列表中添加裝飾。
配菜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 252 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 8毫克 |
| 鈉 | 1,008毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 8克 |