豬排是一種非常瘦的肉，而且火腿也不是那麼肥膩 ，特別是當它被切成超薄時，通常它是如何銷售的。 但它確實保留了快速排骨的水分，添加了一個鹹甜脆的外表，讓孩子們看起來很喜歡，並將其變成一頓當然不是另一種烤豬排的晚餐。
用任何種類的薩爾薩為這些簡單的晚餐提供服務，看起來像你投入了比你更多的努力。 我用夏季番茄玉米津津有味地吃了一些純粹主義者可能會傳遞的東西，但給了別人一個補充飯的機會。 這也將與最簡單的番茄，玉米，羅勒和馬蘇里拉意大利面沙拉搭配得很好。
這個食譜是一個快速燒烤食譜，但相反的燒烤是慢煮，所以換另一種豬肉餐，嘗試慢燉鍋燒烤拉豬肉
在烤箱裡烘烤，可能在兩者之間的某個地方 - 一個偉大的豬肉例子是烤地中海豬里脊肉
你需要什麼
- 快速鹽水
- 1/2杯潔淨或粗鹽
- 3湯匙糖
- 1大湯匙胡椒
- 4個1英寸厚的豬排（總共約1 1/2磅）
- 4大，非常薄片火腿
- 橄欖油刷豬排
如何做到這一點
- 在一個中等大小的容器中加入鹽，糖和胡椒。 加入1/2杯煮沸或非常熱的水，攪拌直至鹽和糖大部分溶解。 再加入3杯非常冷的水，也許是一些冰塊。 將豬排放入鹽水中，讓它們在室溫下靜置45分鐘。
- 將烤架預熱至中等高度。
- 從鹽水中取出豬排，用紙巾擦乾。 用一塊火腿包裹每根豬排，按下，使火腿自行封口。
- 用橄欖油和燒烤豬排每邊約4分鐘，直到中心剛好粉紅色，或冷卻至內部溫度為140°F。
- 在服務之前讓排骨坐一分鐘左右。