這側翼牛排裝滿了摩洛哥大香料。 醃料會保持它的嫩度，但你想烤這種牛排熱和快。
你需要什麼
- 4磅/ 1.8公斤的側翼牛排
- 1個中等大小的洋蔥
- 1/2杯/ 120毫升檸檬汁
- 1/2杯/ 120毫升橄欖油
- 1/2杯/ 120毫升切碎的生薑
- 2湯匙/ 30毫升切碎的新鮮歐芹
- 2湯匙/ 30毫升醬油
- 1湯匙/ 15 mL研磨小茴香
- 1湯匙/ 15毫升辣椒粉
- 2茶匙/ 10毫升雪利酒
- 2瓣大蒜
- 1茶匙/ 5mL幹牛至
- 1茶匙/ 5毫升薑黃
- 1茶匙/ 5毫升胡椒粉
- 1/2茶匙/ 2.5毫升海鹽
如何做到這一點
將除了側面牛排之外的所有成分混合在一起並且混合均勻。 將側翼牛排放入淺烤盤或可重複密封的袋中，在冰箱中放入滷汁4至6小時。 從醃泡汁中取出牛排並保留。 烤牛排到理想的熟練度 （每邊約5分鐘）。 將醃料在平底鍋中加熱10分鐘。 將牛排對角切成薄片。 把醃料倒在牛排上，服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 608 |
| 總脂肪 | 33克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 18克 |
| 膽固醇 | 179毫克 |
| 鈉 | 544毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 65克 |