與許多蔬菜一樣，燒烤是一種超級簡單而美味的方式來烹煮秋葵。 烤架的快速熱量使得秋葵中固有的粘液因子保持在最低水平，而燒焦的部分突出了蔬菜的草本風味。 如果你以前從未嘗試過秋葵 ，那麼這是一種超級簡單而美味的方式，讓它旋轉。 如果你是一個秋葵，這是一個愛它的新方式。
這個配方很容易加倍，增加三倍或四倍。 這不僅僅是一種食譜，更是一種方法，所以隨時隨地玩吧。 烤秋葵在室溫下口感極佳，為自助晚餐或後院燒烤提供誘人的補充。
沒有烤架？ 嘗試烤秋葵 ，它就像美味。
你需要什麼
- 1磅秋葵（豆莢足夠大，所以他們不會滑過烹飪爐排是最好的！）
- 1湯匙葡萄籽或橄欖油
- 鹽
- 檸檬汁（可選）
如何做到這一點
準備用於高溫的燃氣或木炭烤架; 您應該能夠在距離烹飪爐排約1至2英寸的位置握住您的手，然後將其拉離熱量強度。
烤架加熱時，修剪並丟棄秋葵豆莢的莖。 把秋葵放在一個大碗裡，或者放在烤邊的烤盤或烤盤上。 用油把它淋上一點，然後用油徹底塗上秋葵。
將秋葵放在烤架上（小心放置較小的豆莢，使它們與烹飪爐排垂直，以免它們落下！），蓋上並煮至秋葵的綠色*加深並出現燒烤痕跡或燒焦的邊緣，4至5分鐘。 使用鉗子將秋葵豆莢翻轉過來，蓋上蓋子並煮熟，直到它們在另一面燒焦或變成褐色為止，然後再咬5分鐘。
從烤架上取下秋葵。 如果你喜歡，撒上鹽和檸檬汁 。 烤秋葵熱或室溫。
*或者，在紫色秋葵的情況下，紫色加深！
變化：
- 用浸漬的自製蒜泥蛋黃醬烤秋葵
- 將烤秋葵加入烤蔬菜拼盤 - 烤番茄和烤茄子特別出色
- 用黃油將1/2至1茶匙新鮮磨碎的薑與油一起攪拌，然後用醬油淋上，然後撒上醬油而不是撒上鹽
- 放一些烤孜然酸奶蘸醬讓人加味
- 將幾個蔥切成與您正在燒烤的秋葵豆莢相匹配的長度，然後將它們添加到混合物中
- 最後使用香醋代替檸檬汁來快速打酸
- 在用秋葵和麻辣球一起折騰之前，在油中加入少許卡宴
- 將烤製成熟的秋葵灑上一點加姆馬薩拉，以warm一口溫暖的香料
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 61 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 82毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 2克 |