創意猶太烹飪的十大秘訣

無論你是在一個猶太家庭長大，還是剛剛學習kashrut繩索，你都必須注意許多規則。 但只關注你在廚房裡做什麼和不能做什麼，並不是特別有趣或令人興奮。 烹飪應該是兩個。 這裡有一些提示，用健康劑量的創造力，靈感和美味注入潔淨烹飪。

• 01 10

  擁抱新鮮農產品

  只要它們得到適當的清潔並且沒有蟲子 ，所有新鮮水果，蔬菜和草藥都是猶太潔食。 他們正在啟動。 有無數的品種可供選擇，它們美麗多彩，您可以將它們用於幾乎任何類型的配方。 從字面上強調水果和蔬菜開創了烹飪可能性的世界。 當然，吃大量的農產品對你的健康也是有益的。 什麼是不喜歡？

• 02之10

  溝人造黃油

  它一直是傳統黃油替代品，用於烹飪和烘焙，但大多數品種都含有不健康的反式脂肪酸。 （特別是棍棒人造黃油，比人造黃油更可能是人造黃油）。 它的味道也不是特別好。 失去人造黃油可能意味著你必須調整食譜或找到新的最愛，像這樣的最終帕雷夫巧克力蛋糕 。 但從健康和風味的角度來看，在這種情況下，改變是很好的。

• 03之10

  探索保健食品過道

  即使在標準超市中，健康食品過道也充滿了有益的猶太潔食產品，如無乳品牛奶替代品 ，有趣的穀物和無麩質烘焙食品。 所有條紋（即公平貿易，純素食，有機食品）的認證是蓬勃發展的天然食品行業的大賣點; 猶太認證也不例外。 因此，您可能會在Whole Foods等商店發現比常規超市更多種類的猶太認證產品。

• 04年10月

  網上購物

  即使你有機會進入一家很棒的猶太食品雜貨店，你可能錯過了一些神奇的猶太特色食品。 但由於互聯網，您可以追踪難得的猶太認證美食，如真正的Manchego奶酪，咖哩醬，人道飼養的草食肉類 ， dulce de leche - 甚至手工越南紅燒魚（魚醬）。

• 10的10

  走向全球

  盡可能多地了解國際美食 - 即使那些通常不與猶太潔食相關的美食。 你會發現靈感和菜單的想法，並發現新的烹飪技術。 您還會注意到烹飪方面的相似之處，使得更輕鬆地將非猶太食譜適應猶太潔食。 例如，許多亞洲美食避開乳製品，但贊成在猶太潔食烹飪中常見的香料。 通過簡單的改變 - 比如用各種各樣的肉交換豬肉 - 您可以探索一種您可能無法享受的新菜。

• 06年10月

  吞食食譜

  在這張紙上，了解食物的最好方法之一就是閱讀食譜。 偉大的食物攝影總是很好，但你會發現一些最有啟發性的書籍充滿了他們突出的美食故事和軼事。 尋找像克勞迪婭羅登這樣的作家，他會讓你深刻領略猶太人的食物歷史和美食。 沖洗素食和素食食譜，為創意乳製品和pareve膳食，配菜和甜點。 研究廚師創作的題材，以刷新技術並獲得一些高端靈感。

• 07的10

  熟悉猶太符號

  像東正教聯盟（OU）和Kof-K Kosher Supervision（Kof-K）這樣的大猶太認證機構有著巨大的影響力，它們的符號在各大品牌中都很常見。 但是，有許多區域和國際kashrut認證機構，其符號可能較少識別，但同樣有效。 如果您遇到陌生的猶太商標，請查看 - 您可能剛剛發現了一款新產品。 如果你有旅行計劃，絕對要對你可能遇到的符號做一些功課。 你可能會得到一些驚人的猶太紀念品。

• 08年10月

  了解哪些猶太食品不需要Hechsher

  有一個令人驚訝的範圍內的食品，無論它們是否帶有猶太潔食標誌，都具有內在的潔淨性。 純淨的無味蜂蜜，特級初榨橄欖油，生堅果，無味咖啡，新鮮魚類的潔淨品種和純生爆米花玉米就是一些例子。 這意味著，當你遇到那種華麗的 蜂蜜 ，手工特級初榨橄欖油或傳家寶爆米花玉米 罐子時 ，即使它們沒有猶太人標誌，你也可以將它們帶回家，無憂無慮。

• 09年10月

  認為季節性

  猶太曆法在這一年充滿了許多假期和慶祝活動，你可能已經適應了季節。 更進一步，併計劃當地豐收的菜單。 這種方法為新鮮事物帶來紅利，並增加了對傳統餐食的興趣。 “猶太節日烹飪基本書”是採用季節性方法進行節日菜單計劃的絕佳資源。

• 10 10

  不要給你的食物認同危機...但要做實驗和玩得開心

  如果你正在做肉食，那就把它拿走。 為什麼要用含化學品的人造乳製品甜點來享用美味的牛排晚餐？ 改用時令水果脆。 用烤蔬菜代替大豆“碎牛肉”，擁抱這種令人驚嘆的奶酪烤寬麵條的奶酪狀態。當然，如果你喜歡用那種漢堡喝著非乳製的“牛奶”奶昔，那就去享受吧。 在那個加利福尼亞州卷中有模擬螃蟹嗎？ 做到這一點。 如果假培根漂浮你的船，你會在這裡找到它。 請記住，成分數。 盡可能地用最好的，結合好的食物來唱歌。