這裡有一個簡單的配方，可以讓你在一周中的任何一個晚上都可以將豐富的奶油烤藍芝士雞肉放在一起。 藍芝士的味道真的通過，創造一個大膽和腐朽的醬，你想用勺子吃。
你將有足夠的藍奶酪醬來覆蓋雞肉，所以一定要為醬汁配好的一面，比如土豆或西蘭花 。 這種溫熱的醬汁還可以製作很棒的藍芝士醬，用於製作餅乾或麵包。
你選擇這種醬的藍芝士的類型取決於你。 雖然藍芝士的質量會影響菜餚的最終風味，但您不需要在商店購買這款特別的藍芝士醬的最昂貴的藍芝士，效果不錯。
你需要什麼
- 2（6盎司）無骨，無皮雞胸肉
- 1杯碎藍紋奶酪（約1/3磅）
- 8盎司奶油奶酪
- 1/4杯全脂牛奶（或半個半）
- 1/2茶匙辣醬油
- 1/4茶匙
- 黑胡椒
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375°F。
- 在食物處理器中，將藍紋奶酪， 奶油芝士 ，牛奶，伍斯特郡醬和黑胡椒混合至光滑。 如果需要添加一點鹽，但要小心，因為藍奶酪很咸，沒有添加調味料。
- 將雞胸肉放在8英寸的正方形（或稍微小一些的）烤盤中。 將藍色奶酪醬倒在上面，將雞肉均勻塗抹在鍋上和雞周圍。
- 烘烤35分鐘，然後將烤箱溫度降至325°F，再煮10分鐘。 醬應該是邊緣冒泡和褐色。
- 從烤箱中取出。 在服用前5至10分鐘。
- 對於最漂亮的演示，將雞胸肉和勺子醬放在盤子頂部和雞周圍。 配上香蔥或蔥。 如果你有更多的藍芝士，可以將它倒在盤子上面。
藍芝士如何製作？
藍紋奶酪的獨特外觀和風味是在製作藍紋奶酪的過程中添加了特定類型的黴菌培養物的結果，並且是老化過程中的一個稱為“針刺”的額外步驟。
添加到藍紋奶酪中的黴菌培養物來源於青黴屬（Penicillium）。 最常見的是Penicillium Roqueforti和Penicillium Glaucum。 兩者都是奶酪製作者在潮濕，酷酷的洞穴中“發現”的。 現在，這些培養物通常以凍乾粉末的形式出售。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1080 |
| 總脂肪 | 84克 |
| 飽和脂肪 | 44克 |
| 不飽和脂肪 | 25克 |
| 膽固醇 | 317毫克 |
| 鈉 | 1,383毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 69克 |