烤雞胸肉是用特製的山羊奶酪醬製成的。 調味料用歐芹和大蒜香草調味。 隨意在這個食譜中烤雞或烤雞。
烤紅辣椒為這道菜打造了一個美麗的基地，但它可以省略。
你需要什麼
- 4無骨雞胸肉半
- 衝擊鹽
- 胡椒粉
- 對於山羊奶酪醬：
- 1湯匙特級初榨橄欖油
- 3湯匙幹白葡萄酒
- 1杯雞湯
- 1茶匙新鮮歐芹
- 4盎司herbed山羊奶酪
- 衝鹽（或品嚐）
- 衝丁辣椒（或品嚐）
- 可選：1/2茶匙大蒜香草調味料
- 烤紅椒泥：
- 1罐（12盎司）烤紅辣椒（瀝乾）
- 2湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 1瓣蒜（切碎）
- Dash Tabasco（或其他辣醬）
- 衝鹽（或品嚐）
如何做到這一點
- 將每個雞胸肉放在兩片保鮮膜之間; 輕輕地磅平均。 鹽和辣椒兩側的雞塊。
- 輕輕燒烤或燒烤盤。 在中等煤或中高火上燒烤，每面約3至5分鐘，或直至熟透。*
- 如果需要，可以在盤子上放幾勺紅椒泥（下面），將雞胸肉放在醬汁的頂部，然後將雞胸脯山羊奶酪醬（下面）撒在雞肉上。
*雞肉的最低安全溫度為華氏165度（攝氏74度）。
山羊奶酪醬
- 將1湯匙橄欖油，葡萄酒和雞肉湯放入燉鍋中; 煮滾。 繼續用中火煮食，直到減半。
- 如果使用的話，加入歐芹，山羊奶酪，鹽和胡椒以及大蒜香草調味料。 不斷攪拌，頻繁攪拌，直至醬汁變稠。
烤紅辣椒醬
- 將烤紅辣椒，大蒜，辣椒醬放入攪拌機或食品加工機中。 處理直至平穩。 如果需要的話，強制它通過網篩。
- 根據需要品嚐和調味，加鹽和新鮮研磨的黑胡椒。
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| 總脂肪 | 88克 |
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| 不飽和脂肪 | 37克 |
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| 鈉 | 827毫克 |
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| 膳食纖維 | 2克 |
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