關於花椰菜

像其它十字花科蔬菜如西蘭花，羽衣甘藍，捲心菜和抱子甘藍，花椰菜是一種涼爽的天氣作物，或許以其經常吹捧的健康特性而聞名，加上其融入其烹飪環境的能力，提供低身體和散裝 - 食譜食譜。 然而，對於當地食客來說，其涼爽的天氣成熟和優越的儲存能力使其成為秋冬季的主食。

• 07年1月

  花椰菜季節

  花椰菜可能會種植，收穫，並全年出售，但它本質上是一種涼爽的天氣作物。 陽光和熱量在花椰菜頭部的未開花的花蕾中形成苦澀的味道，而寒冷和霜凍則帶出甜美的一面。

  花椰菜在秋冬季節和早春季節處於最佳狀態。

• 07年2月

  選擇花椰菜

  尋找白色或奶油色的頭，因為它們的大小而感到沉重。 包裹花椰菜頭部的深綠色葉片應該看起來新鮮，不會萎or，變黃或變乾。

  你也可以在某些市場找到意大利紫花菜或金菜花頭和綠色的“花椰菜”。 這些都是有趣的替代品（特別是蔬菜拼盤），可以像更常見的白菜花一樣使用。

• 03年7月

  儲存花椰菜

  將花椰菜鬆散地包在冰箱裡的塑料裡。 從市場負責人新鮮將持續2週。

  你可以把菜花切成小花，並將它們密封在冰箱裡的塑料袋裡。 他們將持續長達一個星期在一個調節良好的冰箱。

• 04年7月

  烹調花椰菜

  正確烹製時，花椰菜有淡淡的甜味和堅果味。 生花椰菜可以有一個非常鋒利的咬合，但與奶油蘸醬相結合，可以是一個偉大的除了生的蔬菜或文胸拼盤 。

  花椰菜可以烤 ， 蒸 ，炒，或油炸，以及搗碎 ！ 在這裡找到美味的菜花食譜。

• 07年05月

  使用整個頭

  無論是煮熟還是生吃，花椰菜最常破碎或切成小花。 任何外層的葉子都會被去除（你可以將這些外層的葉子切碎並加入炒菜或湯汁中，只要知道它們具有鮮嫩的菜花味）。 核心經常被移除和丟棄，但它與小花一樣可食和美味，所以隨意將它切碎並與小花一起烹製這些碎片！ 如果您正在製作任何花椰菜湯，這一點尤其如此。

  花椰菜的整個頭部也可以簡單地烤製成令人驚嘆的介紹。

• 06年7月

  種植花椰菜

  儘管在涼爽的天氣裡它展示得很好，花椰菜在成長時需要充足的陽光 - 至少6小時的價值。 在有機園藝中查找具體細節（包括關於保留菜花令人驚嘆的白色的技巧）。

• 07年7月

  花椰菜營養

  花椰菜沒有多少卡路里（中等大小的只有153卡路里），但有很多營養素。 首先，1杯服務有2克纖維。 它也是維生素C，維生素K，葉酸和維生素B的極好來源。它也是鈣和鎂以及纖維和歐米伽3脂肪酸的來源。