這個配方可以製作美味的融化在口中的蕎麥煎餅，無麩質和無麩質引導。 它們確實含有雞蛋，因為雞蛋不是乳製品 ，可以被奶油素食者食用，但不會被認為是純素。
如果你從未使用過椰子油來煎餅，那麼這是一個很好的煎餅。 椰子油味道醇厚，以最美妙的方式突出甜蕎麥風味，尤其是純楓糖漿的細雨。
與任何煎餅一樣，有很多方法可以將這些裝扮起來。 將一些新鮮香蕉切片並添加到您的烤餅中，或者添加漿果，培根（或素食培根替代品），碎椰子，堅果或無乳糖巧克力的任何組合以改變事情。
你需要什麼
- 1 1/2杯蕎麥粉（有機）
- 1/2杯無麩質麵粉（通用）
- 2茶匙小蘇打
- 可選：1/8茶匙肉桂（地面）
- 1茶匙鹽
- 2杯椰奶（或杏仁牛奶，豆奶，或其他不含牛奶的牛奶）
- 2個大雞蛋（輕輕毆打）
- 2湯匙楓糖漿
- 2湯匙橄欖油（特級初榨，冷壓）
- 1/2茶匙香草精（確保它是純的;仿製品可以含有麩質）
- 1到2湯匙椰子油（處女，烹飪和服務）
如何做到這一點
- 在一個大中型混合碗中，結合蕎麥粉，通用無麩質麵粉，小蘇打，肉桂粉和海鹽。 擱置。
- 在另一個碗中，將椰奶，輕打的雞蛋，楓糖漿，橄欖油和純香草提取物一起攪拌均勻。
- 添加濕的成分乾燥，並攪拌，直到大多光滑（有些塊很好）。 讓麵糊坐10到15分鐘，讓蕎麥稍微吸收液體（不要跳過這一步;它會產生更輕，更蓬鬆的煎餅，如果你衝過去的話）。
- 用椰子油潤滑煎鍋或平底鍋，並用中火加熱。 將一次約1/4杯的麵糊加入熱煎鍋中，每面煮1至2分鐘，當小面泡出現在一面時，用抹刀翻面，然後在兩面輕輕去掉焦黃。
- 繼續這樣做直到所有的麵糊都被使用過。 用紙巾或乾淨的廚房毛巾覆蓋完成的薄煎餅，以在完成其餘時保持溫暖。
- 立即服務煎餅，加上額外的椰子油和純楓糖漿。
注意：與任何針對飲食限製或過敏人士的食譜一樣，請務必閱讀所有成分的標籤，以確保沒有適用於您的乳製品成分或其他過敏原。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 596 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 226毫克 |
| 鈉 | 1,115毫克 |
| 碳水化合物 | 78克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 20克 |