這個簡單的蘋果蔓越莓派是新手麵包師的完美派。 如果你不得不帶一塊餡餅，但討厭烤，這是一個美味的解決方案。
使用罐裝蘋果派餡或自製蘋果派填充這個簡單的甜點。 帶有一絲酪乳的自製麵包將它們融合在一起，使其成為一個特別的餡餅。 或使用包裝的餡餅皮糕點。
您可以提前一天製作麵包，並將其放入冰箱，直到您準備好填充和烘烤餡餅。
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手持蘋果派
你需要什麼
- 對於糕點：
- 3杯加1湯匙
- 通用麵粉（14盎司 ）
- 1湯匙砂糖
- 1 1/2茶匙鹽
- 12湯匙無鹽黃油（冷凍）
- 5至7湯匙
- 酪乳（冷）
- 3茶匙香草精
- 2湯匙牛奶（或奶油，用於封邊）
- 1個蛋黃
- 1湯匙牛奶
- 可選：1/4杯
- 肉桂糖 （用於打頂）
- 對於填充：
- 2（21盎司）罐裝蘋果派餡（約4杯準備餡餅）*
- 1/4杯淡紅糖（包裝）
- 1/2茶匙的地面
- 肉桂
- 1茶匙香草
- 1茶匙玉米澱粉
- 1（14盎司）可以整個蔓越莓醬（或約2杯
- 自製蔓越莓醬 ）
如何做到這一點
準備派餅
- 將麵粉，糖和鹽混合，在食品加工機中用金屬刀片攪拌或加工。 加入冷凍黃油，用手指或糕點攪拌機手動切入，或在食品加工機中脈衝約10至12次。 這種混合物應該看起來像一些麵包屑，上面有一些小豌豆的大小。 如果使用食物處理器，將混合物轉移到一個大碗中。
- 將4湯匙的酪乳和2茶匙的香草混合在一起。 用你的雙手，用麵粉和黃油混合物攪拌酪乳，使其均勻滋潤。 少量添加少量的酪乳，直到混合物開始凝聚在一起。 轉到輕微的撒粉表面上，用沾過的手搓幾下，直到麵團凝聚在一起。 它不應該太潮濕，但應該保持在一起。 分成兩部分，每部分大約12盎司，並成形為圓盤。 用保鮮膜包裹並冷藏至少30分鐘。
準備填充和烘烤
- 將2罐蘋果派餡倒入平底鍋中，加1/4杯紅糖，1茶匙香草，1/4茶匙肉桂和玉米澱粉。 帶上一個小火，不斷攪動。 煮，攪拌約1分鐘。 攪拌蔓越莓醬，放在一邊冷卻。
- *如果用自製蘋果餡餅做餡餅，省略1/4杯紅糖，1茶匙香草，1/4茶匙肉桂粉和玉米澱粉。 將自製餡料和蔓越莓醬混合在一起，放在一邊冷卻。
- 將一盤冷凍麵團放在輕微撒粉的表面上，捲成直徑約12至14英寸的圓。 滾動時，在麵團上塗蠟紙或羊皮紙，以將多餘麵粉保持在最低限度。 將麵團放入餡餅盤中。
- 將餡放入糕點內襯的餡餅盤中。
- 用第二盤麵團重複滾動。 用少許牛奶輕輕地刷下底部的外殼。
- 與鋪開的酥皮點心在上面餡餅。 修剪多餘的懸垂物，留下約1英寸的好緣。 輕輕地將頂部和底部突出部分按壓在一起，然後折疊突出部分以形成外殼邊緣。 根據需要捲曲和長笛。
- 冷卻20分鐘。
- 將烤箱加熱到425°F。將一個大的空烤盤放入烤箱中。 這是為了幫助餡餅底部烘烤更快一點，並幫助捕捉水滴。
- 將1個蛋黃與1湯匙牛奶合併。 輕輕刷過頂部地殼。 撒上肉桂糖，香草糖或裝飾糖。
- 頂部地殼切開幾個裂縫。
- 烘烤20分鐘。 將烤箱溫度降低至375°F，然後再繼續烘烤30至40分鐘。
- 如果需要的話，請注意餡餅的過度褐變和帳篷上的鋁箔或者使用餅狀物或箔環 。
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| 營養指南（每份） | |
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| 卡路里 | 532 |
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| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 78毫克 |
| 鈉 | 1,167毫克 |
| 碳水化合物 | 70克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 7克 |