大蒜賦予這種蝦的神奇味道，我總是添加額外的丁香或衝擊大蒜粉來增強這種味道。 如果你沒有新鮮的大蒜，加入歐芹時加入1/4茶匙高品質的大蒜粉。
用切好的新鮮蔬菜或涼拌沙拉 ，或蒸一些西蘭花或綠豆來盛食。
你需要什麼
- 1到1磅重的大中型蝦
- 1杯未煮熟
- 長粒白米
- 4湯匙黃油
- 1/4杯切碎的新鮮歐芹
- 1/4杯切碎的蔥或剁碎的蔥
- 1個小丁香大蒜，碾碎，切碎
- 1瓶（8盎司）蛤蜊汁或1杯海鮮湯*
- 2杯水**
- 2茶匙雞肉基或肉湯顆粒**
- 1/4杯山核桃一半
如何做到這一點
- 去皮，去皮，並用冷水沖洗蝦。 排幹井並轉移到碗中。 封面並冷藏。
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。
- 在一個大的，重的煎鍋或炒鍋裡，加熱黃油在中低熱量。
- 將米加入熱黃油中，攪拌，直至米飯變成淡褐色。 加入香菜，青蔥或蔥，蒜。
- 在平底鍋裡，加熱蛤蜊汁，水和雞肉底，用高溫煨。 將熱液體加入大米混合物中，然後轉移到1/2至2夸脫砂鍋中。
- 蓋上砂鍋，烤35至45分鐘，或直至大米吸收了液體並且很嫩。 加入蝦和山核桃; 再烤15分鐘。
*蛤蜊汁為菜餚增添了微妙的味道，但如果您沒有蛤蜊汁或海鮮湯，可隨意用水和另一茶匙的基料替代。 或者用蔬菜肉湯代替蛤蜊汁。
**您可以使用優質低鈉雞肉湯，省去水和基料或肉湯顆粒。
使4至6份。
提示和變化
- 蛤蜊汁是一種很好的食品，手頭上有它，並且它有一個驚人的長期保質期。 它可以用於像這樣的海鮮菜餚，gumbos，湯和燉菜。
- 如果使用冷凍生蝦，在加入砂鍋之前先將其在冷流水中解凍。
- 如果使用冷凍煮熟的蝦，將它們融化在冷的自來水中，並將它們與山核桃一起加入砂鍋中，並烘烤足夠長的時間以加熱。
- 用米飯炒6到8盎司的蘑菇。
- 為了從山核桃中獲得更深的味道，在加入砂鍋之前敬酒
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 363 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 210毫克 |
| 鈉 | 779毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 27克 |