無麵粉法式巧克力蛋糕配方

在描述這款巧克力蛋糕配方時，會想到濃郁，濃郁和奢華的氣息，這種巧克力蛋糕配方也令人難以置信，它也是無麵粉巧克力蛋糕。這個蛋糕是由苦甜巧克力和一抹香草做成的，再加上這個食譜的美妙之處在於它也使得一個柔滑的麵包蛋糕，或門衛，融化在你的嘴裡。適合任何限制飲食不含麩質或小麥的人的蛋糕。

蛋糕可以做成麵包形狀，切成厚厚的手指或作為經典的圓形切成楔形。兩者同樣好。

庫克的說明 ：這種無麵粉巧克力蛋糕食譜與巧克力松露非常相似，既有風味又有質地; 總是使用優質可可含量至少為+ 50％的優質巧克力來獲得最佳效果。

你需要什麼

在一個大鍋裡，將蛋黃和砂糖一起攪拌，直至變成淺黃色，稍微泡沫。在低熱量的單獨的小鍋裡，把牛奶燉一下。

一旦牛奶開始起泡（注意不要讓牛奶煮沸或牛奶凝結），將一半不斷攪拌的牛奶加入蛋 - 糖混合物中。將剩餘的熱牛奶加入調和的雞蛋中，繼續攪拌，並在低中等溫度下煮1-2分鐘，直至混合物變稠並塗覆湯匙。

將切碎的巧克力放入2英寸煨水中的雙鍋爐中。將牛奶 - 雞蛋混合物倒在巧克力上，不斷攪拌，直至融化並且混合物完全光滑。巧克力可以融化在微波爐中，但必須小心謹慎，因為巧克力容易燃燒。

將黃油和香草提取物加入熱巧克力牛奶混合物中，繼續煮食並攪拌，直到黃油完全融化，約3分鐘。將麵糊倒入輕微油脂的9英寸麵包盤或經典圓罐中，並將巧克力軟糖冷藏6至8小時或過夜。

為了取出蛋糕，將鍋底放入大鍋熱水中30秒。用黃油刀或偏移刮刀鬆開蛋糕的邊緣，並將其倒入冷盤中。將蛋糕切成橫向切片並冷卻。

備擇方案：

對於一個真正長大的款待（這不適合兒童），添加幾滴你最喜歡的利口酒巧克力混合物，並攪拌。

這款無麵粉巧克力蛋糕食譜或特洛伊巧克力蛋糕，可製作6至8份慷慨的食材。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）