充分利用豬里脊肉

這是一系列文章/食譜中的第一篇，它們演示了一個特色食譜，然後提供了一個時間表和附加食譜來使用剩菜。 特色配方通常需要一些時間，有時需要付出努力，但剩下的食譜對於一周的晚餐來說都非常快速和簡單。 在這篇文章中，我們將充分利用豬里脊肉。

Joy Nordenstrom編輯

• 01之06

  週日 - 烤豬腰

  一個多汁，嫩，美味的豬里脊的技巧是在低溫下慢速烹飪，而不是過度烹飪（豬肉是完美的，當烹飪到最大145度 - 略帶粉紅色）。 問題是它在低溫下不會變棕。 解決辦法：先在爐子上做成棕色，然後在烤箱裡做飯。 這個食譜對於星期天的食物來說非常棒，但是你會想要一個大約3磅的烤肉剩下足夠的剩飯 - 它可能需要15分鐘的時間才能做飯。 用你的肉溫計來測試完成情況。 請按照頁面底部的“嘗試此...”建議進行配菜。

• 02 06

  星期一 - 剩下的烤豬排

  我的感覺是，如果你為了做一個像烤豬肉這樣的麻煩而煩惱，你應該幾乎總是以它原來的輝煌吃兩次。 所以，只需切斷幾片，在烤箱中短暫加熱，或在半功率微波爐中加熱一分鐘或兩分鐘。 要改變它，只需做一個新的配菜 ，如嬰兒豌豆，玉米或蔬菜沙拉。 我有一種感覺，你不會覺得接下來的三餐看起來像剩菜。 另外，他們在15到30分鐘內完成，開始結束。

• 03年06月

  週二 - 墨西哥米飯

  立方幾片豬肉（你需要約1堆1/4英寸的豬肉立方體）。 製作米飯（加倍食譜），並在即將蓋上之前，攪拌切成小方塊的豬肉。 配上所有常見的墨西哥調味品：酸奶油，磨碎的奶酪，鱷梨調味醬和莎莎醬。 這不僅是一頓完整的餐，而且也很經濟。 如果你想要更多的東西， 一片甜瓜是一個完美的讚美。 （30分鐘，從頭到尾）

• 04年6月

  星期三 - 古巴三明治

  美食家嘲笑這個三明治，因為它有黃色的芥末和簡單的蒔蘿泡菜。 但是有時候這個三明治證明了整體比它的部分總和更大。 如果你不想在商店停車（或者沒有想到）購買火腿和薩拉米香腸，那麼烤豬肉就不錯。 如果您沒有辦法燒烤三明治，請將它們包裹在箔片中，然後在375度的烤箱中加熱15分鐘。 （20分鐘，從頭到尾）

• 05年06月

  週四 - 格魯恩

  我知道這是一個可怕的名字。 但這是一道美味的菜餚。 我的一個大學的室友提出了它，30多年後，我仍然做到了。 這是用剩下的烤牛肉，羊肉，豬肉或雞肉製成的牛肉沙拉醬。 多年來，我一直致力於提高質量，同時保持其大學的起源。

• 06年06月

  其他選項

  製作一些米飯，然後炒一些蔬菜。 將豬肉切成小條，在烹調的最後一分鐘將其倒入鍋中，並用醬油， 海鮮醬或糖醋醬調味。 另一個想法是製作一些蘑菇和洋蔥汁，將豬肉切片加熱，然後放在配上肉汁的英式鬆餅上。 或者你可以嘗試把豬肉切塊，加入綠色沙拉，然後用這種醬油沙拉醬來拌沙拉。