這15豆湯是一個素食豆湯，味道很多。 湯可以用15豆或16豆湯混合製成。 一些或乾或新鮮的香草和辣椒調味湯，大蒜和洋蔥。 湯也是多功能的。 將胡蘿蔔和芹菜肋骨加入湯中，或將湯汁減少約2杯，並在即將完成之前加入2杯V-8蔬菜汁。 可以添加一到兩片月桂葉以增加味道。 查看有關更多創意和替代品的提示和變體。
圖中的湯是用鮑勃的紅磨坊13豆湯混合物製成的，建議過夜浸泡。 檢查你的品牌的豆湯混合方向。
這種豐盛的豆湯使玉米麵包或硬皮麵包成為完美的午餐或晚餐。 為了滿足一頓飯，添加三明治或者撒上綠色沙拉。
我建議從少量辣椒片和紅辣椒片開始。 如果需要，在烹飪時間的一半左右嚐一下肉湯，並添加更多。
如果您喜歡使用慢燉鍋，可以看看尼爾的16豆湯或沙龍的火腿豆湯 。
你需要什麼
- 1包（約1磅）15豆湯混合*
- 1湯匙植物油（例如橄欖油，油菜籽，花生等）
- 1個大洋蔥（切碎）
- 3瓣大蒜（大，切碎）
- 2束蔥（切碎）
- 1茶匙幹羅勒（或1湯匙新鮮羅勒）
- 1茶匙幹牛至（或1湯匙新鮮牛至）
- 1茶匙干百里香（或1湯匙新鮮百里香）
- 半茶匙白胡椒粉
- 半茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙辣椒（或品嚐）
- 1/4茶匙紅辣椒片（或調味）
- 1檸檬（或石灰）
- 1湯匙蘋果醋
- 2夸脫低鈉或
- 無鹽蔬菜或2夸脫的水與2湯匙的蔬菜基地（見其他選項提示和變化）
- 猶太鹽（品嚐2017-10-14
如何做到這一點
- 把豆子放在一個大的荷蘭烤箱或湯鍋裡。 按照包裝說明，用水覆蓋豆子，並將它們浸泡一晚或 - 如果包裝指示 - 做一個快速浸泡和煨它們，直到溫柔。 將豆轉移到漏勺中排出; 擱置。
- 用中火將大橄欖油加熱。 加入洋蔥，煮5到8分鐘，或直到它們變軟，半透明，經常攪拌。 加入蒜末，切碎的蔥，所有的草藥和香料，包括檸檬皮。 再煮約2分鐘，頻繁攪拌。
- 加入醋; 攪拌，然後加入豆類，原料或水和鹼或純水。 蓋上鍋，煮沸。 降低熱量。 蓋上鍋煨豆混合物1.5小時。
- 偶爾檢查一下豆子，如果湯汁濃度太高，不適合你的口味，可以添加額外的原料或水。 檢查豆子是否柔軟。 如果不軟，用小火煮半小時。
- 根據需要添加猶太鹽，嚐嚐。
鮑勃紅磨坊13豆湯是一種29盎司的包裝。 為此配方稱重約15盎司的豆 - 約2杯。
提示和變化
- 用番茄汁或V-8汁取代2至3杯蔬菜肉湯。
- 對於非素食菜餚，可以用雞湯或水和火腿骨做湯。 可以加入切成丁的火腿，切片煙熏香腸或一些煮熟的碎培根。
- 在白色或糙米白色的土堆周圍盛上湯水。
- 將豆類加入肉湯時，將芹菜或胡蘿蔔加入湯中。
- 將兩片月桂葉與草藥和香料一起加入混合物中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 187 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 50毫克 |
| 鈉 | 152毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 18克 |