這種拉豬肉和牛肉的食譜結合了瘦牛肉夾頭和美味的自製醬汁的豬排肩。 美妙的嫩肉和多汁的豬肉和美味的牛肉一起出奇地好。 你可以用或不用煙熏醬和辣醬製作醬汁，或者你可以一起跳過自製醬汁，並使用大約2杯你最喜歡的瓶裝燒烤醬。
你需要什麼
- 1 1/2磅瘦牛肉夾頭
- 1 1/2至2磅無骨豬肉，最好來自肩部或臀部
- 2杯番茄醬
- 1杯水
- 3湯匙醋
- 3湯匙辣醬油
- 1/4杯裝紅糖
- 1湯匙第戎芥末
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙鹽或味道
- 可選：1/2至1茶匙液體煙霧
- 可選：幾乎沒有辣醬
- 12至15個三明治麵包（如果需要，可烤）
如何做到這一點
- 修剪牛肉和豬肉中的多餘脂肪。 切成立方體放在慢燉鍋裡。
- 在一個碗中，如果使用，將番茄醬，1杯水，醋，伍斯特郡醬，紅糖，第戎芥末，大蒜粉，鹽以及液體煙和熱醬混合。 倒在肉塊上。
- 蓋上蓋子並在高溫下烹飪3至4小時或低至8至9小時，直至肉很嫩。 偶爾檢查並根據需要添加少量的水。
- 完成後，將肉從鍋中取出並用叉子撕碎; 放回鍋中，直到熱。
- 在分包子上服務。
提示和變化
- 用大約2到3杯商業燒烤醬代替醬油成分。 必要時偶爾檢查並加水。 或者用自製糖蜜燒烤醬或美味的啤酒燒烤醬製作這道菜 。
- 將大約1/2杯切片洋蔥加入肉中。
- 如果需要，使用部分瘦豬肉或牛肉。 如果太瘦，它可能變得很難，所以要確保你與更加堅硬的肉平衡。 或者你可以用豬肩替代鄉村風格的排骨。
- 該配方很容易擴大人群。 對於派對或尾隨，從慢燉鍋直接送達切碎的肉和沙司。
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