沙礫是南部的食物圖標，通常供應早餐，並不奇怪，主要在南部從卡羅來納州到德克薩斯州進食。 但是，像許多美國食品一樣，沙粒實際上起源於美洲原住民 - 馬斯科吉或小河部落 - 作為部落準備玉米的一部分; 他們在玉米磨坊中磨碎了玉米，這樣就形成了一種“砂礫”質地，就是現在稱之為粗糙的粗糙物質。 馬斯科吉是克里克聯邦的後裔，這是土著東南林地地區的一群美洲原住民部落。 因此，砂礫作為南方烹飪的一個關鍵部分發展並不奇怪。
砂礫通常在水中煮沸，但如果使用牛奶，其稠度更好，就像在這個配方中一樣。 這些沙礫的秘訣在於加入了奶油芝士，它為沙礫提供了額外的悶熱奶油，這些沙礫受鹽，黃油和奶酪中的螺栓的影響。
你需要什麼
如何做到這一點
- 在一個中等大小的鍋中混合牛奶，鹽，胡椒粉和辣醬。 將液體在中高熱量下輕輕煮沸。
- 當牛奶冒泡時，在g裡攪拌。 減少熱量，讓粗砂烹飪直至變稠，約5分鐘。
- 將黃油，奶油芝士和切達干酪加入砂礫中，攪拌直至融化成砂礫。 品嚐，調整調味料，如有必要，並提供服務。
變化
用培根和雞蛋代替土豆煎餅，用沙粒作為碳水化合物的早餐。
用切達干酪，黃油和香腸把它們燒掉。 或者用鄉村風格的火腿和紅眼肉汁佐餐。 添加培根或洋蔥更多的味道。 混合所有三種肉類愛好者的沙粒或頂部與煎雞蛋。
蝦和沙 is是南卡羅來納州Lowcountry特產，通常還包括培根，甜椒，切達干酪，辣醬或熱香料。 更高檔的版本添加帕爾馬干酪和蘑菇，並成為一個休閒晚餐的主菜。 2014年，舊金山的蝦和沙has已從南部的根部蔓延開來，獲得全國追捧，並成為“本月的一道菜”。
除了改變你添加的沙礫外，你還可以以不同的方式烹飪。 雖然它們通常是煮沸的，但也可以將它們油炸或烘烤以便在盤子上扭曲。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 539 |
| 總脂肪 | 39克 |
| 飽和脂肪 | 23克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 115毫克 |
| 鈉 | 873毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 24克 |