這種捲心菜為任何一餐都做出美味的配菜。 將捲心菜切成楔形，煮熟，然後放入一個簡單的切達干酪醬。 脆脆的熟培根使捲心菜成為完美的配菜。
為了給奶酪一些煙熏味道，用一湯匙或兩湯匙黃油和培根滴下。
這道菜有或沒有培根。 隨意用噴灑辣椒粉完成它的顏色和味道。 或者剁碎一些剩下的褐色火腿，撒在楔子上。 香菜種子，香菜，罌粟種子和肉荳蔻對白菜特別好。
白菜是一種極好的配菜，配以醃牛肉，牛肉，或者烤焦的香腸（煙熏或新鮮的土豆）或火腿。 它也是一道美味的配菜，配上豬排或烤豬肉。 捲心菜是一個美味的一面，以及與雞一起服務。 添加土豆泥，烤土豆或黃油麵條，以享用美味佳餚。
你需要什麼
- 6條培根（如果厚切，則使用4條）
- 1個中等頭綠色捲心菜
- 1/2茶匙鹽（用於烹飪用水，加上更多，可以調味）
- 對於切達干酪醬：
- 4湯匙黃油（或3湯匙黃油和1湯匙培根滴）
- 1/4杯
- 多用途麵粉
- 1茶匙幹芥末
- 2杯牛奶
- 1杯切達奶酪（鋒利，切絲）
- 1/8茶匙黑胡椒，或品嚐
如何做到這一點
- 把培根放在一個大煎鍋裡; 將煎鍋放在中低火上。 煮熟培根，經常翻轉，直到雙方酥脆而褐色。 將培根取出放入紙巾以排出並放在一邊。
- 將捲心菜切成楔形 ，並將楔塊放在一個大鍋裡。 加入少量鹽水 ，並用平底鍋加熱。 蓋上鍋，煮白菜直到嫩，或約10分鐘。
- 同時，用中火在平底鍋中融化黃油（或部分培根水滴）。 攪拌麵粉和芥末幹; 攪拌均勻。 煮，攪拌1分鐘。 不斷攪拌，逐漸將牛奶加入麵醬中。 繼續煮，攪拌，直至醬汁變得光滑; 加入鹽和胡椒調味。 在醬汁混合物中加入奶酪; 加熱直至融化。
- 把倒掉的白菜楔子放在盤子上。 勺子奶酪醬越過楔子
- 將保留的培根粉碎並撒在捲心菜楔上。
專家提示
- 對於zestier醬，加入1至2茶匙的第戎芥末，或品嚐。
- 加一些地面辣椒或辣醬，加入奶酪醬的熱量。
- 將幾湯匙切碎的綠洋蔥加入平底鍋裡的黃油中。 炒一分鐘，然後加入麵粉。 繼續配方。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 620 |
| 總脂肪 | 41克 |
| 飽和脂肪 | 22克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 107毫克 |
| 鈉 | 1,229毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 25克 |