簡單的提示服務一個驚人的奶酪拼盤

如果你知道買什麼類型的奶酪以及你需要多少奶酪，為聚會配上一盤奶酪拼盤是一項簡單而有趣的任務。 在你去奶酪店之前，請仔細閱讀，以找到許多關於購買奶酪的問題的答案。

• 01之04

  我應該買多少種不同類型的奶酪？

  供應3-6種類型的奶酪確保了一個有趣的選擇，不會壓倒你的客人。

  或者，如果你想讓事情變得簡單並且產生令人震撼的視覺衝擊，請考慮提供一大塊只有一種類型的奶酪。 你可以裝一大塊奶酪（比如Parmigiano-Reggiano或英式切達奶酪），或者是半個或整個奶酪輪子（如Drunken Goat或Brillat Savarin ）。如果只供應一種奶酪，請確保奶酪已滿風味完美成熟 - 一家好的奶酪店將幫助您挑選出令人驚嘆的東西。

• 04年02月

  我應該買多少奶酪？

  作為服務幾種不同類型奶酪的一般指導原則，假設每位客人每餐吃1-2盎司的奶酪。

  更具體地說，如果您正在供應其他類型的食物（如自助餐或便當食物），或者在餐後用奶酪作為甜點 ，則每人可以承擔1至1 1/2盎司的每種奶酪。 如果您將奶酪拼盤作為主要開胃菜，則每人至少需要2盎司的奶酪。

  例如： 1磅有16盎司，因此對於10人的派對來說，芝士拼盤是主要的開胃小菜，您應該考慮購買1.25磅（20盎司）的各種奶酪。

  預算節省提示：

  • 考慮購買較少量的更昂貴的手工奶酪併購買大量便宜的奶酪（尋找價格較低的布里奶酪，切達奶酪，高達奶酪或蒙特利傑克奶酪 ）。
  • 大量的麵包，餅乾和其他配料，讓客人有其他的事情來填補，你可以逃脫服務少奶酪。

• 03之04

  我應該購買什麼類型的奶酪？

  當你為奶酪拼盤買奶酪時，考慮以某種方式使每種奶酪與其他奶酪不同。 質地和味道是需要考慮的兩件大事。

  例如，供應三個硬奶酪比服務一個硬奶酪（ 佩科里諾 ），一個半軟奶酪（Quadrello di Bufala）和一個非常軟的奶酪 （卡門培爾奶酪）更有趣。

  同樣，服務三種口味非常不同的奶酪（例如藍紋奶酪，三層奶油奶酪和陳年奶酪）比服務三種類型的奶酪更有趣，味道幾乎相同。 避免購買味道太類似的奶酪的一個簡單方法是選擇各自由不同類型的牛奶製成的奶酪。 至少供應一種山羊奶奶酪 ，一種羊奶和一頭奶牛奶酪。

• 04年4月

  我想要奶酪有主題嗎？

  當你選擇具有不同質地和口味的奶酪時，可以考慮製作奶酪拼盤的主題，將所有東西連接在一起。 這不是必要的，但可以很有趣。 一些要考慮的主題：

  • 西班牙奶酪拼盤 （或任何其他區域主題）
  • 原料牛奶芝士拼盤
  • 與香檳配對的奶酪拼盤
  • 與西拉配對的芝士拼盤
  • 與啤酒搭配的奶酪拼盤
  • 與雞尾酒配對的奶酪拼盤
  • 與咖啡配對的奶酪拼盤