調味醬汁中的熱量
阿吉阿馬里洛翻譯成黃色辣椒，實際上是一種在秘魯烹飪中廣泛使用的橙色辣椒。 這是調味醬和湯中的基本香料成分，而這些成分又出現在秘魯的眾多菜餚中，以及秘魯人烹飪的其他一切。
美國人熟悉甜椒，墨西哥胡椒，poblanos，鳳尾魚和新墨西哥辣椒。 但是aji amarillo在美國還是比較陌生的。
了解這些南美洲原產的辣椒，味道微妙而濃郁。
阿吉阿馬里洛辣椒在美國並不是那麼容易找到，但如果你想購買它們，在秘魯或墨西哥市場尋找或在網上搜索。 他們來新鮮，罐裝，作為糊或乾燥。
如何增長Aji Amarillos
種植aji amarillo辣椒很容易 - 種子可以在線獲得，植物需要與其他辣椒一樣的生長條件 - 即炎熱的夏季天氣。
Aji amarillo（辣椒風味辣椒）在美國農業部植物抗寒地帶5至12之間茁壯成長。在明亮的陽光下或溫室中靠近窗戶的地方發芽aji amarillo種子，直到所有的霜凍威脅都已經通過您的位置。 在充滿陽光的地方播下約四分之一英寸深的嫩苗; aji amarillo在中性土壤中表現最好，但可以耐受弱鹼性土壤。 在整個生長季節給植物適度的水分。
這些植物可以長5英尺。 每種植物都會有大約40顆辣椒，首先是綠色的，然後慢慢變成橙色，這就是它們成熟時的情況。 成熟需要大約120天，所以在這種情況下，耐心是一種美德。 您可以在成熟時使用辣椒或將其乾燥以備後用。
只要空間能夠容納植物的成熟高度，並且位置充滿陽光，就可以在甲板或天井的播種機上種植這些辣椒。
Aji Amarillo辣椒的常見用途
這些辣椒是在秘魯製造的綠色和橙色醬汁中幾乎無處不在的成分。 橙色辣醬適用於各種菜餚，包括肉類，魚類，家禽和蔬菜，也可用作炸薯條和薯條的蘸醬。 換句話說，就是一切。 它由奶酪，蛋黃醬，辣椒或油和辣椒製成，具體取決於配方。
Aji阿馬里洛辣椒也是流行的洋蔥辣椒津津樂道的主要成分，這是aji阿馬里洛辣椒，紅洋蔥，酸橙汁和香菜或歐芹的組合。
秘魯食譜與阿吉阿馬里洛
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