豆腐爭奪是一個受歡迎的素食和素食早餐盤，因為它快速且容易製作，營養豐富 - 特別是如果您添加多餘的蔬菜 - 當然，也非常美味！ 這個食譜使用素食“培根”傳統的美式早餐味道 - 純素“培根和雞蛋”！
當我第一次吃純素的時候，我承認我不是假熏肉的忠實粉絲，但後來我真的很喜歡它，我想你會發現，即使它不太有味道與普通培根相同，這種氣味非常有說服力，它在你的盤子上看起來很棒！ 而且，我不能說得足夠強烈，一旦你完成素食主義者的“培根和雞蛋”早餐，你必須（必須！）嘗試這些純素巧克力培根和海鹽餅乾，如果你也是素食培根的粉絲（即使你不是）。 它們和你想像的一樣驚人。 另一種有趣的方式來使用素食培根？ 嘗試這個素食烤奶酪與素食培根食譜 。
像這個食譜？ 你可能也想嘗試一些其他豆腐爭食食譜。
另見： 更簡單的素食食譜
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油
- 3 - 4條素食模擬培根
- 3瓣蒜，切碎
- 2個蔥，切碎
- 1個紅色的甜椒，切塊
- 1個容器公司或超堅定的豆腐，壓好，輕輕搗碎
- 1/4茶匙薑黃
- 1/2茶匙醬油，tamari或Braggs Liquid Aminos
- 1/2茶匙營養酵母
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
在橄欖油中烹製素食“培根”，每邊放幾分鐘，直到素食培根被煮熟但不脆。 讓它稍微冷卻，然後將素食培根切成大小約為3/4平方英寸的小塊。
接下來，將切好的素食培根與豆腐，切碎的洋蔥，紅甜椒，薑黃和醬油一起放回鍋中，攪拌混合。
偶爾攪拌豆腐約5至7分鐘，頻繁攪拌，如果需要添加更多的油。
將鍋放熱並在營養酵母中攪拌。 用鹽和胡椒輕輕調味。 海鹽或猶太鹽和新鮮黑胡椒將永遠給你最好的味道。
另見：更多豆腐爭奪食譜
尋找更多素食培根食譜？ 這裡有一些想法：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 339 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 5毫克 |
| 鈉 | 261毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 21克 |