粗壯的啤酒使烤箱烘烤的倫敦烤肉變得柔軟。 您將享用濃郁的濃郁肉汁 ，配以洋蔥 ， 大蒜 ， 百里香和一絲熏肉 。
嘗試用無骨牛肉牛頸肉代替倫敦烤肉的食譜。 它同樣好。
配上土豆泥 ，蘿蔔，黃油麵條或大米作為餡料。
注意：肉汁很豐富，但很薄 - 更像是一種非法證據 。 如果你喜歡它更厚，你可以通過煮沸或攪拌在與水混合的玉米澱粉漿液中加熱，加熱直至變稠。
你需要什麼
- 2磅
- 倫敦烤（切至少1英寸厚;可代替無骨牛肉夾頭烤）
- 1/2茶匙猶太潔食
- 鹽
- 1茶匙黑胡椒（新鮮研磨）
- 3湯匙玉米澱粉
- 1/4茶匙干百里香
- 1/4條未煮過的培根（切成6 1/4英寸片）
- 1個大蒜瓣（去皮切成6條細條）
- 1個大洋蔥（切成1/4英寸厚）
- 1月桂葉
- 1杯粗啤酒（或室溫下的黑啤酒）
- 1茶匙
- 蜜糖
- 2湯匙紅酒醋
- 1湯匙
- 辣醬油
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至275°F。
- 修剪倫敦周圍的任何脂肪和膜的烤。 在鹽和胡椒的一半撒上肉。 將玉米澱粉中的肉疏通，並將玉米澱粉拍成牛肉。
- 將百里香撒在培根上，並將其牢固地按入培根片中。 用一把鋒利的刀，在肉上均勻切開6個寬度。 將1片培根和1條大蒜推入肉中的每個切口中。
- 在輕輕上油的荷蘭烤箱或耐高溫砂鍋中醃製倫敦烤肉。 把肉放在洋蔥片上。
- 將月桂葉，粗啤酒，蜂蜜，紅酒醋和伍斯特郡醬混合攪拌即可。 將混合物倒在洋蔥的頂部。 撒上剩餘的鹽和胡椒粉。 在鍋的頂部放置一層重型箔，並用蓋子蓋緊。
- 烘烤3小時而不偷看。 完成後，從烤箱中取出，至少休息15分鐘。 雕刻成切成片的切片，放在盤子上。 蓋上一半的平底鍋。 在餐桌上將剩餘的平底鍋果汁放在一個肉汁船上。
- 配土豆泥，蘿蔔，黃油面或米飯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 460 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 133毫克 |
| 鈉 | 369毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 44克 |