除了成為泰國最著名的湯之外， 湯姆因其強效的草藥和香料組合而帶來許多健康益處。 事實上，這種泰式湯被認為是一種“奇蹟湯”，因為它似乎具有免疫增強作用，可以作為感冒和流感病毒的天然藥物，以及已知抗癌和抗炎的成分。 這個版本的湯包括椰奶（正式使它成為“湯姆考”），增加了豐富性和風味，同時保持湯的超級健康。
你需要什麼
- 3至4杯雞湯
- 1根莖
- 檸檬香茅 （下1/3細碎，上半部分保持整體）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 半茶匙幹碎辣椒或品嚐
- 3個非洲黑椒葉（可在亞洲食品店新鮮或冷凍）
- 1/2至3/4杯新鮮香菇（切薄）
- 12至14個中型或大型生蝦（去殼）
- 1個綠色和/或紅色甜椒（切片）
- 可選：少量櫻桃西紅柿
- 1/2可以加椰奶或嘗
- 2湯匙
- 魚露
- 可選：1茶匙紅糖或青檸汁榨汁
- 配菜：1/3杯新鮮香菜（大致切碎）
如何做到這一點
- 將雞肉倒入深鍋中，並將熱量轉至中等高度。 將準備好的香茅加入鍋中，包括沒有切碎的莖的上部。 煮5到6分鐘，或直到香。
- 稍微減少熱量，以達到一個很好的煨。 將大蒜，辣椒，酸橙葉和蘑菇加入肉湯中。 繼續醞釀5分鐘。
- 加入蝦，甜椒和櫻桃西紅柿（如果使用）。 燉5到6分鐘，或直到蝦是粉紅色和飽滿的。
- 把熱量調低，加入椰奶和魚醬。 品嚐湯料中的香料和鹽，根據需要添加更多的辣椒和/或魚醬（而不是鹽）。 如果您的口味太酸，加1茶匙紅糖; 如果太鹹，加一點酸橙汁。 如果你想讓你的湯更豐富或更奶油，或者如果你的口味太辣，加入更多的椰子奶。
- 在盛滿新鮮香菜的碗中盛放。
提示和變化
你可以用傳統方式製作這種湯（不含椰奶）以及素食 。 如果你喜歡雞肉比海鮮，用雞胸肉代替蝦（將雞肉切成一口大小的小塊）。 還可以加入湯麵Yum的美味湯麵。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 576 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 26克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 28毫克 |
| 鈉 | 2,369毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 23克 |